แรงตึงผิว คือแรงยึดระหว่างผิวของของเหลวกับผิวของสารอื่นที่อาจเป็นของแข็ง ของเหลว และแก๊สก็ได้  เช่น น้ำและน้ำมันแยกออกจากกันโดยไม่ผสมรวมกัน