โภชนาศาสตร์ เป็นวิทยาศาสตร์ประยุกต์แขนงหนึ่งที่ศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร สารอาหาร และสุขภาพของร่างกาย โดยกล่าวถึงรายละเอียดเกี่ยวกับชนิดของอาหารที่ควรบริโภค ชนิดและปริมาณสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับ การย่อยและการดูดซึมสารอาหาร การเปลี่ยนแปลงของสารอาหารภายในร่างกาย รวมทั้งผลกระทบที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดสารอาหาร เป็นต้น การได้รับอาหารที่ถูกสัดส่วนเหมาะสมตามความต้องการของร่างกายของแต่ละบุคคลแสดงว่ามีภาวะโภชนาการดี