มาตรวัดความหนืดแบบทรงกระบอก (concentric cylinder viscometer อาจเรียกว่าcouette หรือ coaxial) เป็นมาตรวัดความหนืด (viscometer) ที่ใช้สำหรับวัดความหนืด (viscosity) จัดอยู่ในประเภท มาตรวัดความหนืดแบบหมุน (rotational viscometer)
หลักการทำงาน
มาตรวัดความหนืดแบบทรงกระบอก มีประกอบด้วยส่วนหัววัดรูปทรงกระบอก ที่ชิ้นส่วนของทรงกระบอก ภายใน ภายนอก หรือ ทั้งภายในและภายนอกของทรงกระบอกหมุนได้ โดยของไหลที่ต้องการวัดถูกบรรจุอยู่ระหว่างพื้นผิวของทรงกระบอก
รูปทรงของมาตรวัดความหนืดแบบทรงกระบอก ออกแบบได้หลายรูปแบบ
ภาพตัดแบบแสดงการทำงานของมาตรวัดความหนืดแบบทรงกระบอก รูปแบบต่างๆ
(a) double gap, (b) cone and plate at the bottom, (c) hollow cavity at the bottom to trap air
การใช้กับอาหาร
ที่ใช้เพื่อวัดความหนืด (viscosity) ของของไหล ทั้ง newtonian fluid และ non newtonian fluid
