อาหารผง หมายถึง อาหารแห้งที่มีลักษณะเป็นอนุภาคขนาดเล็ก เป็นผงละเอียด เช่น นมผง น้ำตาล สตาร์ซ วัตถุเจือปนอาหาร

สมบัติทางการยภาพของอาหารผง

• ความหนาแน่นรวม (bulk density)
• ความหนาแน่นอนุภาค (particle density)
• ขนาดอนุภาค (particle size)
• มุมกองพื้น (angle of repose)

• Powder flow test
  • powder flow function