หญ้าหวาน (stevia อาจเรียกว่า sweet leaf, sugar leaf ) มีชื่อทางพฤษศาสตร์ว่า Stevia rebaudiana Bertoni ซึ่งเป็นพืชล้มลุก ลำต้นเป็นพุ่ม มีกำเนิดแถบอเมริการใต้ ใบของต้นหญ้าหวานมีรสหวาน ใช้นำมาชงเป็นชา หรือใส่ในเครื่องดื่ม ให้ความหวานช้ากว่า แต่ทนกว่าความหวานจากน้ำตาลทราย

ใบแห้งของต้นหญ้าหวาน มีสารสตีวิโอไซต์ (stevioside) ประมาณ 5-10 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนัก จึงใช้สกัดสตีวิโอไซด์ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวาน (sweetener) ทดแทนน้ำตาล