มะคาเดเมีย (Macademia) เป็นที่กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในแถบประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ แต่ไม่มีการเปิดเผยมากนัก จนกระทั่งได้มีการเผยแพร่ไปปลูกในหมู่เกาะฮาวาย และมีการปลูกทั่วไปในแถบอเมริกาใต้และอาฟริกา มะคาเดเมียเป็นนัทที่รู้จักกันมากกว่านัทประเภทอื่น ผลมะคาเดเมียอยู่เป็นกลุ่มห้อยจากต้นคล้ายพวงองุ่น การเก็บนัทจากต้นต้องทำด้วยความระมัดระวัง นัทที่ร่วงหล่นจากต้นจะต้องรีบมาผลิตโดยเร็วก่อนที่จะเกิดการเสื่อมเสีย ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการเน่าของเปลือกแข็งภายนอก นัทที่เก็บได้ให้นำมากะเทาะเอาเปลือกแข็งออก แล้วนำไปทำให้แห้งให้เหลือความชื้นประมาณร้อยละ 3.25 การเอาเปลือกออก (shelling) ทำได้ค่อนข้างยากเนื่องจากส่วนที่เป็นเปลือก มีความหนาและแข็งมาก และอยู่ติดกับส่วนเนื้อ (kernel) การเอาเปลือกออกจึงยากที่จะเลี่ยงไม่ให้ถูกส่วนที่เป็นเนื้อ นัทที่แยกออกจากเปลือกแล้ว ให้นำไปล้าง ทำให้แห้งให้เหลือความชื้นร้อยละ 3.5 แล้วนำไปทำให้สุกด้วยการอบหรือการทอดด้วยในน้ำมัน น้ำมันที่ใช้ทอดนิยมใช้น้ำมันมะพร้าวที่ผสมด้วยสารป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ที่อุณหภูมิ 135 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 13-15 นาที หรือจนกระทั่งเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลอ่อน โรยเกลือป่นเล็กน้อยก่อนที่จะเย็น นิยมบรรจุในภาวะสุญญากาศ หรือภายใต้ก๊าซเฉื่อยในภาชนะที่แข็งแรง เช่น กระป๋องสำหรับการเก็บรักษษในระยะยาวถึง 2 ปี