กระเทียมเจียว เป็นกระเทียมที่สับหยาบๆ แล้วนำมาเจียวในน้ำมันท่ีร้อนจนมีสีเหลืองอ่อนๆ ใช้สำหรับโรยหน้าอาหารหลายชนิด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติ และความสวยงาม เช่น ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว ต้มจืด กุ้งกระเทียม เนื้อกระเทียม ไก่กระเทียม กุ้ยช่าย ขนมจีบ เป็นต้น
