รสเค็ม เป็นรสพื้นฐาน (basic taste) เซลล์รับรสเค็มบนลิ้นอยู่บริเวณปลายลิ้นและด้านข้างของลิ้น รสเค็มถูกกระตุ้นด้วยเกลือ
รสเค็มในอาหาร เกิดจากการปรุงรสด้วยเกลือ หรือเครื่องปรุงรสที่มีเกลือเป็นส่วนผสม เช่น
