น้ำมีหน้าที่และมีความสำคัญต่อร่างกาย ดังนี้

                1. น้ำเป็นส่วนประกอบที่สำคัญภายในเซลล์ ของเหลวต่างๆ ทั่วร่างกาย เป็นส่วนประกอบของเลือด
ซึ่งในเลือดมีน้ำอยู่ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ และเป็นส่วนประกอบของอวัยวะต่างๆ

                2. น้ำเป็นตัวทำละลาย ทำหน้าที่ละลายสารอาหารต่างๆ ในร่างกาย เช่น น้ำตาลกลูโคส กรดแอมิโน วิตามิน
แร่ธาตุ และสารประกอบที่มีโมเลกุลขนาดเล็กอื่นๆ

                3. ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ หากร่างกายมีอุณหภูมิสูงจะระเหยน้ำออกทางผิวหนังและปอด
เพื่อช่วยลดอุณหภูมิของร่างกาย

                4.  ช่วยในการย่อย การดูดซึม และการนำพาสารอาหารต่างๆ ไปยังเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย

                5.  ช่วยในการไหลเวียนของสารต่างๆ ภายในร่างกาย

                6. ช่วยในการขับถ่ายและกำจัดของเสียออกจากร่างกายทางไต โดยละลายอยู่ในปัสสาวะ เช่น     
ยูเรีย แอมโมเนีย กรดยูริก และสารพิษที่ร่างกายได้รับและขับออกทางไต

                7. ช่วยให้ปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ในเมแทบอลิซึม เช่น ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของสารอาหารต่างๆ ในร่างกายเกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์

                8. ช่วยหล่อลื่นในการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย เช่น ตา ไขสันหลัง ข้อต่อ และน้ำในถุงน้ำคร่ำ