Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

หน้าที่ของกำมะถัน

หน้าที่ของกำมะถัน

   1.     เป็นองค์ประกอบในโมเลกุลของมิวโคพอลิแซ็กคาไรด์ (mucopolysaccharide) เช่น คอนดรอยตินซัลเฟต
(chondrotin sulphate) ซึ่งพบในกระดูกอ่อน เอ็น กระดูก ผิวหนัง และลิ้นหัวใจ

    2.     เป็นองค์ประกอบในโมเลกุลของซัลโฟลิพิด (sulpholipid) ซึ่งพบในเนื้อเยื่อของตับ ไต ต่อมน้ำลาย และ
เนื้อสมองสีขาว (white matter)

    3.     เป็นองค์ประกอบที่สำคัญในโมเลกุลของฮอร์โมนอินซูลิน และสารเฮพาริน ซึ่งเป็นสารต้านการแข็งของเลือด

    4.     เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในโมเลกุลของกลูตาไทโอน (glutathione) ซึ่งเป็นสารประกอบที่สำคัญในปฏิกิริยา
ออกซิเดชัน-รีดักชันของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะเซลล์เม็ดเลือดแดง กลูตาไทโอนเป็นไตรเพปไทด์ ประกอบด้วยกรดแอมิโน
3 ชนืด คือ กรดกลูตามิก ซิสเตอีน และไกลซีน

    5.     เป็นองค์ประกอบในโมเลกุลของโคเอนไซม์หลายชนิด ได้แก่ ไบโอติน ไทแอมินไพโรฟอสเฟต โคเอนไซม์เอ
และกรดลิโพอิก



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก