Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

หน้าที่ของซีลีเนียม

หน้าที่ของซีลีเนียม

ซีลีเนียมมีบทบาทสำคัญโดยทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบในโมเลกุลของแอนตีออกซิแดนซ์เอนไซม์ (antioxidant enzyme)
เรียกว่า ซีลีโนเอนไซม์ ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ขึ้นอยู่กับซีลีเนียม (selenium-dependent enzyme) ซึ่งอยู่ในรูปกรดซีลีโนแอมิโน
เช่น ซีลีโนซิสเตอีน และซีลีโนเมไทโอนีน ซึ่งอยู่ในซีลีโนโปรตีน (selenoprotein) ได้แก่ เอนไซม์กลูตาไทโอนเพอร์ออกซิเดส
และเอนไซม์ไทโอรีดอกซินรีดักเทส (thioredoxin reductase) เอนไซม์ดีไอโอดิเนส (deiodinase) และไอโอโดไทโรนีน
(iodothyronine) โดยซีลีเนียมจะอยู่ที่ตำแหน่งกิจกรรม (active site) ของเอนไซม์เหล่านี้



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก