Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

แหล่งของวิตามินซีในอาหาร

แหล่งของวิตามินซีในอาหาร

             วิตามินซีพบมากในผัก และผลไม้สดต่างๆ  ผักที่พบมาก ได้แก่ ดอกกะหล่ำ กะปล่ำปม ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ถั่วลันเตา
ใบเผือก ใบมันสำปะหลัง ใบมะระจีน ผักกาดขาว ผักกาดเขียวปลี ผักโขม ผักคะน้า ผักชี ผักบุ้ง มะรุม ยอดมะม่วง และ
ยอดมะละกอ เป็นต้น

             ผลไม้ที่มีวิตามินซีมาก ได้แก่ เชอรี ส้มต่างๆ มะนาว ฝรั่ง มะขามป้อม มะขามเทศ มะละกอ ส้มโอ และ
สตรอเบอรี เป็นต้น

             ในน้ำนมและเนื้อสัตว์ต่างๆ มีวิตามินซีน้อยมาก ในน้ำนมคนที่แม่ได้รับอาหารสมบูรณ์มีวิตามินซีมากกว่า
น้ำนมวัว 4-6 เท่า

ตารางปริมาณวิตามินซีในผักและผลไม้สดชนิดต่างๆ (มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมส่วนที่บริโภคได้)

 

ผลไม้สด

ปริมาณ

ผักสด

ปริมาณ

เชอรี

กล้วย

แอปเปิล

องุ่น

กีวี

มะมาวฝรั่ง   (lemon)

แตงไท   (melon)

มะม่วง

ส้ม

สับปะรด

สตรอเบอรี

มะเขือเทศ

อะโวกาโด

มะละกอ

เคอร์แรนต์

ลิ้นจี่

15-30

8-16

3-30

2-5

80-90

40-50

9-60

10-15

30-50

15-25

40-70

10-20

10

30-40

50-200

 

หน่อไม้ฝรั่ง

บรอกโคลี

ถั่วต่างๆ

กะหล่ำปลี

แครอท

แตงกวา

ดอกกะหล่ำ

มะเขือ

คะน้า

มันฝรั่ง

ฟักทอง

ปวยเล้ง

ผักสลัด

พาร์สเลย์

พริกหวาน

ผักชี

15-30

80-90

10-15

30-70

5-10

6-10

50-70

15-20

70-100

4-30

15

35-40

10-30

200-300

150-200

90

Johnson et al. (2007)



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก