แอซีซัลเฟม เค (Acesulfame K / Acesulphame) ดูรายละเอียด แอซีซัลเฟม เค (Acesulfame K / Acesulphame) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ ละลายน้ำได้ดี และละลายในเอธานอลได้เล็กน้อย ไม่เกี่ยวข้องกับเมตาบอลิซึมของร่างกาย ไม่ให้พลังงาน หวานกว่าน้ำตาล 200เท่า หน้าที่การใช้งาน เป็นผลิตภัณฑ์ให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์นม เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ลูกกวาด ช็อคโกแลต แยม,เยลลี่ มาร์มาเลต ผลิตภัณฑ์อาหารเช้า ผลิตภัณฑ์ประเภทซอส น้ำสลัด ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เครื่องดื่มน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มน้ำอัดลม เครื่องดื่มน้ำหวานเข้มข้น การเก็บรักษา เก็บในที่แห้งและเย็น Acesulfame K / Acesulphame Appearance White crystalline powder Properties Water soluble. Slightly soluble in ethanol. Do not relate with the body's metabolism. Does not provide energy. Sweeter than sugar by 200 times. Function Sweeten the products Applications Dairy products such as ice cream, yogurt Snack products, candies, chocolates Jam, Jelly, Marmalade Breakfast products Products such as sauces, salad dressings Processed fruit products Bakery products Fruit juice drinks Non-alcoholic beverages. Soft drinks Concentrated sweetened beverages. Storage Keep it in a cool dry place แอสพาร์เทม (Aspatame) ดูรายละเอียด แอสพาร์เทม (Aspatame) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ หวานกว่าน้ำตาลซูโครส 200เท่า เป็นสารให้พลังงานต่ำ ไม่เสถียรต่อความร้อน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และในเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำและปราศจากน้ำตาล ห้ามใช้กับผู้ป่วยที่เป็น phenylketonuria (PKU) หน้าที่การใช้งาน เป็นผลิตภัณฑ์ให้ความหวานแก่ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์อาหารเช้า เช่น ซีเรียล กราโนล่าแบบแท่ง และโปรตีนบาร์ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต พุดดิ้ง ไอศกรีม ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป ผลิตภัณฑ์ประเภทขนมหวาน เช่น ลูกกวาด หมากฝรั่ง เยลลี่ ผลิตภัณฑ์น้ำสลัด ซอส เครื่องดื่มน้ำอัดลมปราศจากน้ำตาล เครื่องดื่มประเภทชาและกาแฟ เครื่องดื่มนมปรุงแต่ง เครื่องดื่มน้ำผลไม้ เครื่องดื่มน้ำหวานเข้มข้น การเก็บรักษา เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น Aspatame Appearance Crystalline white powder Properties Sweeter than sugar by 200 times. Low energy substance. Unstable when heated. It is widely used in diabetic and weight-control products. and in sugar-free, low-calorie beverages. Do not use with phenylketonuric patients (PKU) Function Sweeten the products Applications Bakery products Breakfast products such as cereals, granola bars. and protein bars Snack products Dairy products such as yogurt, pudding, ice cream. Processed fruit products Confectionary products such as candy, chewing gum, jelly Salad dressing products Sugar-free soft drinks. Tea and coffee beverages Flavored Milk Drinks Fruit juice drinks Concentrated sweetened beverages. Storage Keep it in a cool dry place แซ็กคาริน / ดีน้ำตาล (Saccharin) ดูรายละเอียด แซ็กคาริน / ดีน้ำตาล (Saccharin) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาวหรือไม่มีสี คุณสมบัติ ละลายในน้ำได้ดี และละลายเล็กน้อยในเอธานอล หวานกว่าน้ำตาล 300-500เท่า คงตัวต่อความร้อน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มมากกว่าอาหาร หน้าที่การใช้งาน ให้ความหวานแก่ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป เช่น บ๊วยเค็มแห้ง เช่น ลูกกวาด หมากฝรั่ง ช็อคโกแลต เครื่องดื่มน้ำหวานเข้มข้น เครื่องดื่มน้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาล การเก็บรักษา เก็บในที่แห้ง และหลีกเลี่ยงความชื้น Saccharin Appearance White or colorless crystalline powder Properties Water soluble. Slightly soluble in ethanol. Sweeter than sugar by 300-500 times. Heat resistant. More commonly found in beverage products than in food. Function Sweeten the products Application Processed fruit products such as dried salted plums Candy, Gum, Chocolate Concentrated sweetened beverages. Sugar-free soft drinks Storage Store in a dry place and avoid moisture โซเดียม ซัยคลาเมต / แป้งหวาน (Sodium Cyclamate) ดูรายละเอียด โซเดียม ซัยคลาเมต / แป้งหวาน (Sodium Cyclamate) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ หวานกว่าน้ำตาลซูโครส 30-50เท่า ละลายได้ดีในน้ำ มีความเสถียรภายใต้ความร้อน นิยมใช้กับสารให้ความหวานอื่นๆเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เช่น แซคคาริน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีน้ำ นม และน้ำผลไม้เป็นหลัก หน้าที่การใช้งาน ให้ความหวานแก่ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ผลิตภัณฑ์ประเภทขนมหวาน เช่น ลูกกวาด หมากฝรั่ง เครื่องดื่มน้ำผลไม้ น้ำหวานเข้มข้น การเก็บรักษา เก็บรักษาในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้น Sodium Cyclamate Appearance White crystalline powder Properties Sweeter than sugar by 30-50 times. Water soluble Heat stable. Commonly used with other sweeteners to improve product quality, such as saccharin. Used in baked goods and beverage products primarily containing water, milk, and fruit juices Function Sweeten the products Application Processed fruit products Dairy products Baked goods Confectionary products such as candy, chewing gum Fruit juice drinks Concentrated syrup Storage Store in a dry place and avoid moisture
