CIBUS'TEC 2017, The Real Taste of Food Processing and Packaging

[fnsTeam]

CIBUS'TEC 2017

The Real Taste of Food Processing & Packaging

ระหว่างวันที่ 3-6 กรกฎาคม 2560 ทีมงาน Food Network Solution มีโอกาสร่วมเดินทางไปงาน CIBUS'TEC 2017,
The Real Taste of Food Processing & Packaging, B2B meetings and technical tours
จัดโดย ITA – Italian Trade Agency and CIBUS'TEC

ทางผู้จัดได้ประสานให้ ผู้เข้าร่วมงานจากหลายประเทศเดินทางไปที่เมือง ปาร์มา ประเทศอิตาลี โดยสามารถเลือกพบบริษัทผู้ผลิตเครื่องจักรต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เบเกอรี น้ำนมและผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม อาหารขบเคี้ยว ขนมหวานที่ผลิตจากน้ำตาล ไอศครีม เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผลไม้สดพร้อมบริโภคหรือผลไม้สดหั่นชิ้น เพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูล



การทำงานในโรงงานอาหารมีหลายขั้นตอน จากประสบการณ์อันยาวนานที่ผลิตเพื่อตอบสนองโรงงานในประเทศ และผลิตเพื่อส่งออก จึงมีการพัฒนาเทคโนโลยี่ที่ใช้ตลอดเวลา เพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของลูกค้า มีเครื่องจักรตอบสนองครอบคลุมทุกขั้นตอนต่างๆ ที่ใช้ในโรงงาน เช่น รับวัตถุดิบ การทำความสะอาดวัตถุดิบ การล้าง การปอกเปลือก การคัดแยก สี ขนาดและการคัดคุณภาพ ตัด บด การผสม การฆ่าเชื้อทางการค้า เครื่องบรรจุ ตรวจสอบการปนเปื้อน ไปจนถึงบรรจุกล่อง แกะและจัดวางสินค้าบนพาเลท 
โดยหลักการเดียวกัน เครื่องจักรต่างๆ สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอื่นด้วย เช่น น้ำมันเครื่องยนต์ เครื่องสำอาง และ ยา

หลังจากได้พบและแลกเปลี่ยนข้อมูล วันถัดไปทางผู้จัดจะพาชมโรงงานที่ผลิตเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ ที่สนใจ 
บริษัทผู้ผลิตเครื่องจักรต่างๆ ให้ข้อมูลอย่างดี พร้อมตอบคำถาม เปิดให้ดูสถานที่ผลิต รวมทั้งผลิตตัวอย่างให้เห็น และ ชิมทดสอบตัวอย่างจริง จากเครื่องจักรที่ผลิตในโรงงาน





เนื่องจากมีประสบการณ์ทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร จึงทราบดีว่าเครื่องจักรอิตาลีมีคุณภาพที่ดี หลายๆ โรงงานในประเทศก็ใช้อยู่         
โดยส่วนตัวชอบมาก เปิดให้ดู ให้เห็น ให้ถาม ลองทำทดสอบกันเลย เพื่อให้ผู้สนใจได้ข้อมูลและสามารถซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ ที่ตรงใจ ช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพ ลดเวลาในการทำงาน

สิ่งที่ประทับใจมาก คือแผนกวิจัยพัฒนาและออกแบบ ผู้ที่ผ่านงานวิจัยและทดลองมา จะสามารถสัมผัสได้ถึงการค้นคว้าหาข้อมูล ติดตามข่าวสารงานวิจัย ที่ต่อเนื่อง แล้วนำมาพัฒนาเพื่อตอบสนองการใช้งานจริง มีการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์เพื่อ คำนวณ ออกแบบ และ สร้างแบบจำลองเพื่อทดสอบความเหมาะสม
แผนกวิจัยและพัฒนา เป็นหัวใจสำคัญของบริษัท หลายบริษัทไม่อนุญาตให้บุคคลภายนอกเข้า
โดยมารยาท จึงไม่ถ่ายรูปหรือนำรูปมาลง

ข้อมูล ข่าวสารเทคโนโลยี่ปัจจุบันสามารถตามกันได้ในเวลาอันสั้น มีผู้จัดจำหน่ายเครื่องจักรชนิดเดียวกันจากหลายแหล่งผลิต
สิ่งสำคัญคือความชำนาญและประสบการณ์ของผู้ผลิต การคัดเลือกอุปกรณ์ประกอบต่างๆ ที่เหมาะสมมีอายุการใช้งานที่คุ้มค่า และ การวิจัยพัฒนาเพื่อปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง
จะช่วยให้ การใช้งานจริงไม่เสียเวลา ไม่ต้องมาปรับแต่งเครื่องจักรก่อนการใช้งาน อายุการใช้งานนานสมราคา สามารถตอบสนองความต้องการผู้ใช้งานอย่างแท้จริง

ผู้เขียนเคยดูแล เครื่องคั้นน้ำส้ม เป็นเครื่องจากอเมริกา เครื่องรุ่นนี้ใช้มานานหลายปีมาก ยังเป็นที่ยอมรับ เพราะมีการออกแบบการทำงานอย่างดี เป็นลักษณะครึ่งวงกลมประกบพร้อมใบมีด ปรับขนาดได้ตามชนิดพันธ์ส้มที่ใช้ ให้ คุณภาพน้ำคั้น และ Yield ที่ดี
เครื่องใช้ง่าย มีระบบ CIP
ตลอดการใช้เครื่องหลายปี ไม่เคยมีปัญหาอย่างไร ครบกำหนดฝ่ายบำรุงรักษา มาดูปรับเปลี่ยนอุปกรณ์ต่างๆ ตามสเปคของเครื่อง ใช้เวลาไม่ถึงวัน ก็เสร็จเรียบร้อย การออกแบบและเลือกใช้ส่วนประกอบที่ดี จึงสำคัญมาก

การจัดซื้อเครื่องจักร เป็นการลงทุนที่ผูกพันตลอดอายุการใช้งานของเครื่อง ใช้งบประมาณพอสมควร ทางเลือกต่างๆ ที่ควรพิจารณา เช่น ขนาดกำลังผลิต อุปกรณ์อำนวยความสะดวกเพิ่มเติมที่ช่วยให้การทำงาน การตรวจสอบบำรุงรักษา สะดวก รวดเร็ว ประสบการณ์ของผู้ผลิต การจัดการเรื่องอะไหล่ การบริการหลังการขาย รวมถึงการชำระเงิน

ผู้สนใจ วางแผนจะซื้อเครื่องจักรต่างๆในอนาคต ขอแนะนำงาน
CIBUS'TEC
International Food Processing & Packaging Exhibition
เมืองปาร์มา (Parma) ประเทศอิตาลี
ระหว่างวันที่ 22-25 ตุลาคม 2562

ท่านที่สนใจผู้ผลิตเครื่องจักรจากอิตาลี ต้องการปรับปรุงประสิทธิภาพเครื่องจักรที่ใช้อยู่ หรือเพิ่มประสิทธิภาพการบรรจุ ลงกล่อง จัดวางบนพาเลท
กรุณาแจ้งข้อมูลเบื้องต้น เช่น ชนิดสินค้า กำลังผลิต ขนาดบรรจุ และ ข้อมูลอื่นๆ ที่มี
จะจัดส่งรายชื่อ ให้ท่านติดต่อกับผู้ผลิตโดยตรง

อยากให้ผู้สนใจและต้องการซื้อจริงๆ ได้เปรียบเทียบรายละเอียดต่างๆ ก่อนการตัดสินใจครับ

By Food Network Solution
Mobile: +66-(0)8-1820-9088
E-mail: contact@foodnetworksolution.com

Acknowledgement:
Thanks for CIBUS'TEC and Italian Trade Agency staff; Mr. Fabio De Cillis, Ms. Kanokwan Kunanopparat, Ms. Livia Lim, Ms. Valentina Merola, Ms. Shakira Matridi, participated companies, and all delegates for arrangement, friendship, help, support, photo, and information shearing.