เป็นไวน์ที่ผลิตจากองุ่นแดง หรือทำจากองุ่นดำที่หมัก เป็นเวลา 12-36 ชั่วโมง แล้วจึงทำการแยกเอาเปลือกองุ่นออกจากน้ำองุ่น