กัมอะราบิก (arabic gum) เป็นกัมที่ได้จากเปลือกของต้นอะคาเซีย (Acacia) ละลายได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น สารละลายที่ได้จะใสจนถึงความเข้มข้นประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ หากอุณหภูมิเพิ่มขึ้นการละลายจะเพิ่มขึ้น กัมอะราบิกใช้เป็นสารเคลือบลูกกวาด ป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก และยังทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ป้องกันไม่ให้ไขมันหรือน้ำมันแยกตัว