ไคโลไมครอน เป็นลิพิดที่ร่างกายได้รับจากอาหารภายหลังผ่านการย่อยในลำไส้เล็กแล้ว และรวมกับโปรตีนตัวพาภายในเซลล์เยื่อบุผนังลำไส้เล็ก ไคโลไมครอนมีหน้าที่ขนย้ายลิพิดที่ได้จากการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดไปยังตับ และจากตับไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย