ฮอโมซิสเตอีน เป็นกรดแอมิโนที่มีกำมะถันเป็นองค์ประกอบเป็นสารเริ่มต้นในการสังเคราะห์กรดแอมิโนเมไทโอนีน ปริมาณของฮอโมซิสเตอีนในเลือด ใช้เป็นตัวบ่งชี้ปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้
