กระบวนการที่ร่างกายผลิตและปล่อยพลังงานความร้อนออกมาเมื่อร่างกายต้องย่อยอาหารที่บริโภคเข้าไป
จึงเป็นการสูญเสียพลังงานของร่างกายทางหนึ่งด้วย ถ้ากินอาหารโปรตีนจะสูญเสียความร้อน 30 เปอร์เซ็นต์
คาร์โบไฮเดรต 4 เปอร์เซ็นต์ และไขมัน 6 เปอร์เซ็นต์