ทรีฮาโลส คือน้ำตาลไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคส 2 โมเลกุล ต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ที่ตำแหน่งแอลฟา-1,1