แซนโทฟิลล์ (Xanthophyll) เป็นสารในตระกูลแคโรทีนอยด์ (carotenoid) ชนิดหนึ่ง เป็นรงควัตถุ (pigment) ที่มีสีเหลือง เป็นอนุพันธ์แคโรทีนอยด์ที่มีออกซิเจน สารที่อยู่ในกลุ่มนี้ได้แก่ แอสตาแซนธิน (astaxanthin)

แหล่งที่พบ

พบมากในพืช เช่น สีเหลืองของเนื้อมะม่วงสุก เมล็ดข้าวโพด และดอกดาวเรือง