connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Hoy mushroom / เห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือ หรือ เห็ดหมื่นปี (Hoy mushroom หรือ lacqured mushroom) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Ganoderma lucidum วงศ์ Polyporaceae นิยมใช้แพร่หลายในประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี โดยนำเห็ดแห้งมาชงน้ำใช้ดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพ มีรสชาติขม ปัจจุบันในประเทศไทยนิยมนำมาชงน้ำดื่มเพื่อต้านโรคมะเร็ง ผลผลิตของเห็ดหลินจือตามธรรมชาติค่อนข้างต่ำ จึงมีราคาแพง ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงดัวยวิธีต่างๆ เพื่อให้ได้ปริมาณมากๆมีคุณค่าทางโภชนาการและมีผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากความเชื่อตั้งแต่สมัยโบราณว่า เห็ดหลินจือสามารถต้านทานโรคมะเร็งได้ จึงมีผู้นำเห็ดหลินจือไปสกัดและศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยากันมาก อาทิเช่น ฤทธิ์ต้านมะเร็ง โดยพบว่าสารบีตา-ดีกลูแคนซึ่งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งสกัดจากส่วน fruit body โดยใช้น้ำร้อน มีฤทธิ์ต้านมะเร็งชนิด sarcoma 180 ฤทธิ์ในการเสริมปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย (immunomodulating activity) โดยเป็นสารชนิดพอลิแซ็กคาไรด์ สารโปรตีน หรือกรดนิวคลิอิก สำหรับไกลโคโปรตีนซึ่งแยกส่วนจาก mycelium ที่เรียกว่า LZ-8 ได้มีการจดสิทธิบัตรในการรักษาโรคภูมิแพ้ และเป็นยากดภูมิคุ้มกัน (immunosuppressant) นอกจากนี้ยังมีการศึกษาในสัตว์ทดลองเกี่ยวกับฤทธิ์ของสารสกัดจากเห็ดหลินจือในการลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด ยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ฤทธิ์ในการปกป้องเซลล์จากรังสี ฤทธิ์ในการป้องกันตับจากสารพิษ เช่น คาร์บอนเตตราคลอไรด์ (carbon tetrechoride) อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อสุขภาพเหล่านี้ยังต้องมีการศึกษากันต่อไป



(เข้าชม 72 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก