ฟลูออไรด์มีหน้าที่เกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกและฟัน จะรวมกับแคลเซียมฟอสเฟตช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
มากขึ้น ช่วยป้องกันการสลายตัวของฟัน โดยจะเข้าไปแทนที่หมู่ไฮ-ดรอกซิล (-OH^-) ในผลึกไฮดรอกซีแอพาไทต์
(hydroxyapatite crystal) ดังสมการ

Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂   +     xF^-                                                   Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂ - xF_x^-

        ไฮดรอกซีแอพาไทต์                                                           ฟลูออโรไฮดรอกซีแอพาไทต์

ในบางแห่งที่น้ำดื่มไม่มีฟลูออไรด์ละลายปนอยู่เลย มักนิยมเติมฟลูออไรด์ลงไปในน้ำดื่ม เพื่อลดการผุของฟันในเด็ก
ปริมาณฟลูออไรด์ในน้ำดื่มควรมีประมาณ 1 ส่วนต่อล้านส่วน ถ้าในน้ำดื่มมีฟลูออไรด์มากเกินกว่า 3-5 ส่วนต่อล้านส่วน
จะทำให้เกิดมอตลิง (mottling) คือ เนื้อฟันไม่เป็นมัน และผิวนอกของฟันขรุขระ เรียกว่า ฟลูออโรซิส (dental fluorosis)