ผลของการขาดวิตามินบีหก

             ถ้าร่างกายขาดวิตามินบีหกจะทำให้ระดับเอนไซม์แทรนส์แอมมิเนสในซีรั่มและในเม็ดเลือดแดงลดลง เด็กทารก
ที่ขาดวิตามินบีหก จะมีอาการทางประสาท มีอาการชัก อาการอื่นที่อาจเกิดร่วมด้วยได้แก่ โลหิตจาง อาเจียน อ่อนเพลีย
และหอบ เมื่อให้วิตามินบีหกอาการชักจะหายไปทันที

             ในผู้ใหญ่จะเกิดอาการผิดปกติที่ผิวหนังบริเวณรอบๆ ตา คิ้ว และมุมปาก เช่น เป็นแผลที่มุมปาก จะมีอาการเช่นเดียว
กับการขาดวิตามินชนิดอื่นๆ