Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Nonreducing sugar

คือสีน้ำตาลที่ไม่มีหมู่คาร์บอนิล (คีโทนหรือแอลดีไฮด์) อิสระอยู่ในโมเลกุล ทำให้ไม่สามารถเป็นรีดิวซิงเอเจนต์ได้ คือ น้ำตาลซูโครส



(เข้าชม 0 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก