Annzyme - Angel Special Enzymes Annzyme is a new brand for Angel enzymes products. Focusing on the R&D and promotion of special enzymes and biological products, to tap into the infinite possibilities of enzyme technology in the baking, food taste, brewing, animal feed, pharmaceutical and chemical industries; meanwhile, it gives full play to the advantages of Angel's biological flexible manufacturing to provide client-oriented services for enterprises in the fermentation field. Product Ranges (ผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ) Enzymes for the production of yeast processing DESCRIPTION Annzyme®enzymes are widely used in yeast processing industry for the highly efficient hydrolysis and controllable processing to make final product with mellow flavor. It can be used in the production of seasoning yeast extract, microbial fermentation yeast extract and animal nutrition yeast hydrolyzate. FUNCTION Rapid and controllable enzymolysis on yeast; Great utilization of yeast protein; High content of amino acid and nucleotide with a little bitterness and strong flavor. APPLICATIONS (การใช้งานผลิตภัณฑ์) Product name Dosage* Main functions Nuclease NP1 2-10‰ Efficient hydrolysis of yeast RNA into CMP, UMP, GMP, AMP, improve the utilization of the nucleic acid. Deaminase D-100 1-5‰ Deaminase DA-100 can specifically convert AMP into IMP, together with GMP, IMP + GMP can give the product a unique flavor. Papain PA-4 1-2‰ Natural extract from papaya, papain contains a variety of protease components which hydrolyze the protein on multi-site at the same time, it can efficiently hydrolyze yeast protein. Complex enzyme FF104 1-2‰ Complex enzyme FF104 is a kind of flavor enhancing enzyme which can be able to release a certain amount of amino acids from the end of the polypeptide chain, reduce the bitterness by changing the structure of the bitter peptides, and enhance the flavors by increasing the amount of small flavor peptides and amino nitrogen. Glutaminase GLU100 1-3‰ GLU100 can be able to hydrolyze the raw material L-beta-glutamine efficiently into glutamic acid and ammonia to increase the glutamic acid content of final product. Complex enzyme EF108 1-3‰ Designed for yeast, complex enzyme EF108 synergistically hydrolyze the cell wall of mosaic protein in high efficiency, and enhance the yield by accelerating dissolution of the internal dissoluble matters. Complex enzyme EF103 1-3‰ Mainly contains alkaline protease, EF103 can hydrolyze the protein into polypeptides, small peptides and amino acids with natural taste. Complex enzyme SF401 1-10‰ Designed for yeast cell wall, SF 401 can effectively hydrolyze the polysaccharide components in yeast cell wall. *The dosage is based on dry matter;the optimum dosage should be determined according to the specific experiment. SPECIFICATIONS Sealed in aluminium foil bag, with a fibre outer drum, net weight 1KG × 20 / drum or 1KG ×10 / drum. STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 25℃ in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 18 months. After using, please make sure the package is sealed if it has not been completely used. Enzymes for animal protein processing DESCRIPTION Annzyme®series complex proteases for animal protein help to break down animal protein into polypeptide, peptides or amino acid quickly, and to decrease the bitterness. It also enhances the flavor and hold characteristic flavors of animal protein by increasing the content of amino acid. FUNCTION MF101 As a complex enzyme, MF101 helps to hydrolyze animal protein rapidly are widely used in the processing of animal protein. MF103 As a complex enzyme, MF103 can decrease the viscosity of reaction system quickly, and hold the flavor of animal protein. It is widely used in the deep processing of fish, shrimp and seafood. MF105 Designed for Collagen production, MF105 is able to hydrolyze many kinds of raw materials (such as fish, fish scales, skin of pig or Bovine…) efficiently into abundant special peptides with strong biological activity and conducive to absorption. PF116 Designed for the production of pet palatability, PF116 helps to break down animal protein and to increase the solubility of protein. FF104 Complex enzyme FF104 is a kind of flavour enhancing enzyme which can reduce the bitterness and enhance the flavor during the hydrolysis of protein. It can combined use with our other complex enzyme to eliminate low hydrolysis product of bitter peptide, and to enhance the yield. APPLICATIONS (การใช้งานผลิตภัณฑ์) Application Raw material Solutions* Function Savory flavor Meat of animal or seafood MF101: 2-4‰ FF104: 1-2‰ Improve nutrition, taste, quality and utilization of savory flavor. Collagen Production Fish scales/fish skin/cow skin/ pig skin MF105: 1-5‰ FF104: 1-2‰ Produce small molecule collagen with high biological activity. Good absorption without other taste. Seafood seasoning Fish, shrimp, oyster, animal viscera… MF103: 0 .5-2‰ FF104: 1. 5-2‰ Make full use of waste protein. Hydrolyzing protein into peptides efficiently. Enhance flavor and reduce fishy smell. Pet palatability animal viscera PF116: 1. 5-2‰ FF104: 1. 5-2‰ Increase hydrolysis of protein up to 60%, reply reduce the viscosity of reaction system. Less bitter peptide, and enhance flavor of final products. Enhance the attractant of pet food. * The dosage is based on dry matter, the optimum dosage should be determined according to the specific experiment. SPECIFICATIONS Sealed in aluminium foil bag, with a fiber outer drum, net weight 1KG×20 / drum. STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 25℃ in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 18 months. After using, please make sure the package is sealed if it has not been completely used. Enzymes for vegetable protein processing DESCRIPTION Annzyme®complex enzyme ZF series can be able to hydrolyze the vegetable protein such as soybean and wheat protein efficiently into abundant polypeptides and small peptides, which are with the characteristics of strong biological activity and conducive to absorption. It is widely used in pnytone, soybean peptides and other products which will increase the value-added products, reduce production cost. FUNCTION ZF101 Designed for HVP production, ZF101 is a complex protease helps to effectively hydrolyze soybean protein into HVP with high acid-soluble protein, weak bitterness and good flavor. ZF102 Designed for pnytone, ZF102 is a complex protease helps to efficiently hydrolyze soybean meal into pnytone with the content of amino nitrogen reachs more than 2. 4%. ZF106 Designed for functional soybean peptide, ZF106 is a complex protease helps to efficiently hydrolyze soybean protein into pure taste product with 85% of the peptide moleculars less than 1000DA. FF104 Complex enzyme FF104 is a kind of flavour enhancing enzyme whichcan reduce the bitterness and enhance the flavor during the hydrolysis of protein. It can combined use with our other complex enzyme to eliminate low hydrolysis product of bitter peptide, and to enhance the yield. APPLICATION (การใช้งานผลิตภัณฑ์) Application Raw material Solutions* Function Functional soybean peptides Soy protein isolates ZF106: 0.5~1‰; FF104: 0.1~0.2‰; Make the hydrolysates with pure taste and easy to absorption by human Flavor soybean peptides Soy protein isolates ZF101: 1-2%; FF104: 1-2‰; Provide soybean peptides with flavor Pnytone Soybean or soybean meal ZF102: 1-2% Make the full use of soybean protein *The dosage is based on dry matter,the optimum dosage should be determined according to the specific experiment. SPECIFICATIONS Sealed in aluminium foil bag, with a fibre outer drum, net weight 1KG × 20 / drum or 1KG ×10 / drum. STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 25℃ in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 18 months. After using, please make sure the package is sealed if it has not been completely used. Related Blog (บล็อกที่เกี่ยวข้อง) The Role of Acid Protease in Alcohol Fermentation https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/the-role-of-acid-protease-in-alcohol-fermentation.html Application of Enzymes on Palatability of Pet Food https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/application-of-enzymes-on-palatability-of-pet-food.html Enzyme Enhance Functionality of Plant Protein https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/enzyme-enhance-functionality-of-plant-protein.html

ทับทิมสีขาว (Anthocyanin Less White Pomegranate) ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีสีสันสวยงาม และมีหลากหลายสี ตั้งแต่ขาว เหลือง ชมพูและแดง ไปจนถึงม่วงเข้ม โดยสีของทับทิมขึ้นกับสารแอนโธไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งอยู่ในตระกูลฟลาโวนอยด์เป็นเม็ดสีหลักในทับทิม POMEWHITE® Anthocyanin Less White Pomegranate Powder เป็นทับทิมสีขาวบดผงโดยทับทิมสีขาวมีสารแอนโธไซยานินน้อยกว่าสีแดง แต่มีสารตระกูลฟลาโวนอยด์อื่น ๆ ในปริมาณสูงกว่าในทับทิมสีแดง โดยเฉพาะเควอเซติน (quercetin) และแคมเฟอรอล (kaempferol) นอกจากนี้ทับทิมสีขาวยังมีสารกลุ่มฟีนอลลิก เช่น กรดแอลลาจิก (ellagic acid) กรดแกลลิค (gallic acid) อีกด้วย ประโยชน์ - ต้านอนุมูลอิสระ - ลดการสร้างเม็ดสี - ปกป้องเซลล์ร่างกาย - กระตุ้นการหมุนเวียนของเลือดใต้ชั้นผิว - เพิ่มพรีไบโอติกส์ให้กับผิว - เพิ่มจำนวนโปรไบโอติกส์บริเวณผิว - เพิ่มเกราะป้องกันผิว - ต้านเชื้อ P.acne - ลดการเกิดสิว - ลดการเป็นโรคผิวหนัง - ลดอาการผิวแพ้ง่าย - ปกป้องผิวจากรังสียูวี

สมอพิเภก (Terminalia bellerica) เป็นสมุนไพรที่ใช้ในการแพทย์อายุรเวทมานาน และยังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของตำหรับการแพทย์อายุรเวทที่โด่งดัง “ตรีผลา”เป็นยาสมุนไพรที่เป็นส่วนผสมของสมอพิเภกนอกจากช่วยบำรุงร่างกายและช่วยต้านสารอนุมูลอิสระแล้วยังสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเก๊าท์ได้ เนื่องจากสมอพิเภกช่วยยับยั้งเอนไซม์ Xanthine oxidase ที่เป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เปลี่ยน Hypoxanthine ไปเป็น Xanthine และเปลี่ยน Xanthine ไปเป็นกรดยูริค (Uric acid) ส่งผลให้มีการสะสมของกรดยูริคในเลือดเพิ่มมากขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเก๊าท์ได้และยังช่วยลดอาการปวดข้อได้อีกด้วย ประโยชน์ - บำรุงร่ายกาย - ต้านสารอนุมูลอิสระ และช่วยต้านการอักเสบ - ลดอาการปวดข้อ - ควบคุมระดับกรดยูริคในเลือด - ลดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์ โรคนิ่ว และโรคไตอักเสบ ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.primotrading.co.th/th/products/branded-ingredients/สมอพิเภก-terminalia-bellerica/

สาหร่ายสไปรูลินา (Spirulina) เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินซึ่งพบในแหล่งน้ำเค็มของเขตร้อนชื้น หรือบางชนิดอาจพบในแหล่งน้ำจืด อุดมไปด้วยวิตามินบี เหล็ก แร่ธาตุต่าง ๆ และเป็นแหล่งโปรตีน เหมาะสำหรับบุคคลที่รับประทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ อีกหลายชนิด เช่น ไฟโคไซยานิน (Phycocyanin) แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) แกมม่า-ไลโนเลนิค แอซิด (Gamma-Linolenic Acid) สเตอรอลจากพืช (Plant Sterols) และเส้นใยอาหาร อีกทั้งยังมีการนำสาหร่ายสไปรูลินามาผลิตเป็นอาหารเสริมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่า 1.เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 2.ซ่อมแซมส่วนที่สึกหลอ 3. ช่วยบำรุงสายตา 4.บำรุงระบบประสาท 5.ช่วยเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง 6.ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ 7.บรรเทาอาการอ่อนเพลีย 8. ล้างสารพิษ ปรับสมดุลของระบบขับถ่าย

เครื่องทอดสุญญากาศ (Vacuum Fryer) เป็นเครื่องทอดที่ใช้สุญญากาศเป็นส่วนประกอบทำให้สามารถทอดได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิที่ใช้ทอดปกติ มีข้อดีกว่าการทอดปกติดังนี้ - เครื่องทอดระบบสุญญากาศสามารถกักเก็บรสชาติของอาหารที่ผ่านการทอดให้คงอยู่อย่างครบถ้วน ไม่ทำให้เกิดการสูญเสียวิตามิน รสชาติคงเดิม และคุณค่าทางโภชนาการระหว่างกระบวนการทอดเนื่องจากใช้อุณหภูมิต่ำในการทอด - ทำงานภายใต้สภาวะที่เป็นสุญญากาศ (vacuum) สามารถทำให้เกิดการเดือดได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า100 องศาเซลเซียสทำให้น้ำระเหยออกจากชิ้นของอาหารที่อุณหภูมิต่ำ จึงช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร เช่น สี กลิ่น รสชาติ ได้ดีกว่าการทอดในสภาวะบรรยากาศปกติ (atmospheric pressure) - การทอดที่อุณหภูมิต่ำ ลดการเกิดปฏิกิริยาhydrationของน้ำมัน ทำให้ไตรกลีเซอร์ไรด์ในน้ำมัน สลายตัวเป็น กรดไขมันอิสระน้อยลง นอกจากนั้นการทอดในสภาวะที่มีออกซิเจนน้อยมากในระบบ ทำให้เกิดการออกซิเดชันของลิพิด (lipid oxidation)น้อยกว่าการทอด

Annzyme - Angel Special Enzymes Annzyme is a new brand for Angel enzymes products. Focusing on the R&D and promotion of special enzymes and biological products, to tap into the infinite possibilities of enzyme technology in the baking, food taste, brewing, animal feed, pharmaceutical and chemical industries; meanwhile, it gives full play to the advantages of Angel's biological flexible manufacturing to provide client-oriented services for enterprises in the fermentation field. Product Ranges (ผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ) Maltogenic Amylase DESCRIPTION AnnzymeTM maltogenic amylase MAM100, which is made from the best strain of Bacillus subtilis through Submerged fermentation and extraction technique. The enzyme is specifically used to increase the shelf life and crumb softness while keeping a high crumb resiliency of baked goods. CHARACTERISTICS Items MAM100 Physical Appearance Gray to light brown powder EC Code 3. 2. 1. 133 Optimum pH 4. 5~7. 0 Optimum Temperature 40~80℃ FUNCTION Keeps the bread crumb moist; Maintains the softness and resiliency of the bread inner structure; Prolongs the shelf life of product. USAGE Range of application Suitable for bread improver. Recommended dosage 10-100 ppm (1-10. 0g/100kg flour) Optimal dosage is confirmed by flour nature and baking experiment. Method of application Add it into flour directly or add them into flour together after mixing with other dosing. PACKAGE 20kgs/barrel STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored under 25℃ in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 24months. The shelf life can be extended when stored at 5℃. Fungal α-Amylase DESCRIPTION Angel Fungal α-amylase FA100, which is made from the best strain ofAspergillus oryzaethrough Submerged fermentation and extraction technique. It is endo-amylase, which can rapidly hydrolyze amylose and amylopectin in aqueous solution α-1, 4 glycosidic bond, generating high levels of maltose and a small amount of maltotriose, glucose and other oligosaccharides. It is widely used in baking, etc. CHARACTERISTICS Items Fungal α-Amylase Physical Appearance White to graypowder Activity 40,000 U/g EC Code 3. 2. 1. 1 pH 4. 5-7. 0 Temperature 30-60℃ FUNCTION Accelerate the fermentation of dough, shorten the proofing time; Improve and soften the inter structure of bread or steamed bun; Improve the volume of bread or steamed bun, stabilize the surface and improver the crust color; Standardization of flour in terms of diastatic activity. USAGE Range of application Suitable for flour milling and bread flour improver. Recommended dosage 5ppm~20ppm (0.5-2g/100kg flour) Optimal dosage is confirmed by flour nature and baking experiment. Method of application Add it into flour directly or add them into flour together after mixing with other dosing. PACKAGE 20kgs/barrel. STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored under 25℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 18 months. The shelf life can be extended when stored at 5℃. Xylanase DESCRIPTION This enzyme is derived from the fermentation products ofTrichoderma reesei. Angel xylanase is able to breakdown xylan at the β-1,3-D-xylanosidic bond to eliminate the anti-nutritional factor, and increase the utilization of feedstuff. CHARACTERISTICS Items Xylanase Xylanase HTT Physical Appearance White Powder *Activity: U/g 100,000-300,000 50,000-100,000 High temperatureresistance No 85℃ Density (mesh size 40) ≥80% Effective pH 3. 5-7. 5 Effective Temperature 35℃-65℃ Loss on Dry ≤10% *Activity : One activity unit of xylanase is the amount of enzyme, which liberates 1 μmol of reducing sugar from the substrate in one minute at 37℃and pH5. 5. MECHANISM Eliminate anti-nutritional effects of soluble xylan in animal feedstuff, decrease chyme viscosity. Break down cell wall of cereal to improve nutrient release and digestibility. Improve animal uniformity and performance. Increase cereal by-product utilization and reduce the cost of feedstuff. Reduce environmental pollution by increasing the absorption of nutrient. APPLICATIONS xylanases helps to break down plant cell walls which are used as food additives to poultry, in wheat flour for improving dough handling and quality and improving of baked products. Other applications are for the extraction of coffee, plant oils, and starch, in the improvement of nutritional properties of agricultural silage, grain feed. In combination with pectinase and cellulose, it is applied for clarification of fruit juices and degumming of plant fiber sources such as flax, hemp, jute, and ramie. USAGE Recommended dosage is 100-200g of xylanase(10000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remain stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. Glucose Oxidase DESCRIPTION AnnzymeTMglucose oxidase, which is made from the best strain ofAspergillus niger strainthrough Submerged fermentation and extraction technique. This product belongs to aerobic dehydrogenase. Under the oxidic existing condition, it can transfer glucose into gluconic acid and produce peroxide which is a kind of strong oxidizer. Because of the peroxide, the mercapto group (-SH) in the gluten molecules can be oxidized to the disulfide bond(-S-S-), thereby enhance the strength of the gluten. Improve dough extensibility, increase the volume of bread, you can replace the potassium bromate KBrO4which can cause cancer. In noodle manufacturing, glucose oxidase would help form the good protein network structure and increase noodle bite. CHARACTERISTICS Items Solid Physical Appearance Yellowish powder EC Code 1.1.3.4 pH 5.0~ 9.0 Temperature 30~55℃ FUNCTION Improve the operational performance of dough; Improve the stability of dough; Improve the inflation rapidity and quality of bread; Good synergy with other enzyme or flour improver; Good liquidity. USAGE Range of application Suitable for flour milling and bread flour improver. Recommended dosage 4ppm~20ppm(0.4-2.0g/100kg flour) Optimal dosage is confirmed by flour nature and baking experiment. Method of application Add it into flour directly or add them into flour together after mixing with other dosing. PACKAGE 20kgs/barrel STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored under 25℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 12months. The shelf life can be extended when stored at 5℃. Lipase DESCRIPTION AnnzymeTMLipases used for baking industry are both made from the best strain through submerged fermentation and extraction technique. LIP100 A specific enzyme that digests fat and is characterized by its ability to hydrolyze fat over a wide range of temperatures and pH. It is effective in regulating the level of cholesterol and triglycerides and also helpful in different dietary regime for weight management. LIP400 It can improve the proportion of polar and non-polar lipid in flour, and more polar hydrolysis products were obtained than that in untreated flour by lipase, which play a critical role in enhancing dough stability and gas holding capacity. The effects of lipase are similar to that of emulsifiers. CHARACTERISTICS Items LIP100 LIP400 Physical Appearance Light brown to brown powder Gray to light yellow powder EC Code 3. 1. 1. 3 3. 1. 1. 4 Type Triacylglycerol lipase Phospholipase pH 4. 5-9. 5 5. 0-8. 5 Temperature 40-65℃ 35-60℃ FUNCTION LIP100 Promote dough extensibility; Improve the reticular structure in gluten; Effectively increase the brightness of steamed buns. LIP400 Emulsifier replacer; Increases dough mechanical handling tolerance and stability; Increases the loaf volume; Improves the fineness of the crumb. USAGE Range of application Suitable for flour milling and bread flour improver. Recommended dosage LIP100: 5ppm~30ppm (0.5-3. 0g/100kg flour) LIP400: 10ppm~30ppm (1. 0-3. 0g/100kg flour) Optimal dosage is confirmed by flour nature and baking experiment. Method of application Add it into flour directly or add them into flour together after mixing with other dosing. PACKAGE 20kg /barrel STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 25℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 24 months. The shelf life can be extended when stored at 5℃. Related Blog (บล็อกที่เกี่ยวข้อง) The Role of Acid Protease in Alcohol Fermentation https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/the-role-of-acid-protease-in-alcohol-fermentation.html Application of Enzymes on Palatability of Pet Food https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/application-of-enzymes-on-palatability-of-pet-food.html Enzyme Enhance Functionality of Plant Protein https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/enzyme-enhance-functionality-of-plant-protein.html

Annzyme - Angel Special Enzymes Annzyme is a new brand for Angel enzymes products. Focusing on the R&D and promotion of special enzymes and biological products, to tap into the infinite possibilities of enzyme technology in the baking, food taste, brewing, animal feed, pharmaceutical and chemical industries; meanwhile, it gives full play to the advantages of Angel's biological flexible manufacturing to provide client-oriented services for enterprises in the fermentation field. Product Ranges (ผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ) Halohydrin dehalogenase DESCRIPTION Angel Halohydrin Dehalogenase is a newly developed technical-grade enzyme product which comes fromEscherichia coli. The enzyme was prepared by fermentation, filtration, extraction and purification. It is a hydrolase (EC 3. 8). CHARACTERISTICS 1. The optimal pH is 7. 0-8. 0, stable at pH 7. 0-9. 0 range. 2. The optimum temperature is 50 ℃, has good thermal stability. 3. The light yellow transparent liquid with unique smell, high catalytic efficiency. MECHANISM Under the optimal pH, temperature and substrate concentration, Halohydrin Dehalogenase enantioselectively and efficiently catalyzes the epoxides-ring opening reaction by accepting a wide range of nucleophiles N3-, NO2-, CN-, OCN-, SCN-in addition to halide ions, to produce a series of optically pure β-substituted alcohols. APPLICATIONS 1. Synthesizes important chiral epoxy compounds. 2. Epoxides-ring opening reaction by accepting a wide range of nucleophiles N3-, NO2-, CN-, OCN-, SCN-. USAGE Suggested amount: enzyme of 25-38 million units per one mol substrate. SPECIFICATIONS The activity of Halohydrin Dehalogenase is NLT 120,000 u/ml Packing: 200 kg/barrel. STORAGE Kept in a place between 4 and 15℃. Avoid direct sunlight. Shelf life: 2months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, seek medical advice if lung irritation occurs. Related Blog (บล็อกที่เกี่ยวข้อง) The Role of Acid Protease in Alcohol Fermentation https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/the-role-of-acid-protease-in-alcohol-fermentation.html Application of Enzymes on Palatability of Pet Food https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/application-of-enzymes-on-palatability-of-pet-food.html Enzyme Enhance Functionality of Plant Protein https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/enzyme-enhance-functionality-of-plant-protein.html

HyaPoly® Sodium Hyaluronate ในผิวหนังของคนเราจะมีกรดไฮยาลูโรนิก (Hyaluronic acid) ซึ่งร่างกายสามารถสร้างขึ้นเองได้ตามธรรมชาติ แต่เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะผลิตกรดไฮยาลูโรนิกได้น้อยลงเรื่อย ๆ หากขาดกรดไฮยาลูโรนิกจะส่งผลให้ผิวแห้งกร้าน ขาดน้ำ และขาดความยืดหยุ่นได้ Sodium hyaluronate เป็นเกลือละลายน้ำจากกรดไฮยาลูโรนิก ซึ่งเกิดจากการบ่มด้วยเชื้อ Streptococcus zooepidemicus มีประโยชน์กับผิวในลักษณะเดียวกันกับกรดไฮยาลูโรนิก คือช่วยเพิ่มและกักเก็บความชุ่มชื้นให้กับผิว ทำให้ผิวไม่แห้งตึงและไม่แห้งกร้าน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์มอยส์เจอไรเซอร์ต่างๆ ประโยชน์ • มอบความชุ่มชื้นให้กับผิว (Moisturizing) • ขจัดสารอนุมูลอิสระ (Elimination of free radical) • ป้องกันรังสี UVA (Anti-UVA) • มีความจำเป็นสำหรับโครงสร้างของเมทริกซ์นอกเซลล์ในผิวหนัง (Essential for the structure of the extracellular matrix in the skin) • รักษาบาดแผล (Wound healing) บริษัท พรีโม เทรดดิ้ง จำกัด เอ็มดี ทาวเวอร์ เลขที่ 1 ชั้นที่ 17, 18 ซอยบางนา-ตราด 25 ถนนบางนา–ตราด แขวงบางนาเหนือ เขตบางนา กรุงเทพฯ 10260 Tel: (662) 749-6417 เว็บไซต์: https://www.primotrading.co.th/ ติดต่อ: คุณมิ้น M: 098-993-5571 E-mail: mk03@primotrading.co.th

Annzyme - Angel Special Enzymes Annzyme is a new brand for Angel enzymes products. Focusing on the R&D and promotion of special enzymes and biological products, to tap into the infinite possibilities of enzyme technology in the baking, food taste, brewing, animal feed, pharmaceutical and chemical industries; meanwhile, it gives full play to the advantages of Angel's biological flexible manufacturing to provide client-oriented services for enterprises in the fermentation field. Product Ranges (ผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ) Complex enzyme for the treatment of tail materials from fishes and shrimps DESCRIPTION Annzyme® Complex enzyme PF116 is a complex enzyme for the hydrolysis of the protein and tissue of fishs & shrimps to increase the utilization of waste from fishs & shrimps. CHARACTERISTICS Items Index Appearance Tawny powder or granule Activity Unit (U/g) 300,000 U/g Working pH 5.0-7.0 Working Temp 40-60℃ PERFORMANCE Make full use of waste protein; Hydrolyzing protein into peptides and small peptides efficiently; Improving palatability. USAGE Items Working Condition PH Natural Working Temp 55-60℃ Working pH Directly add into raw materials Working Time Fish：3-6h Shrimp：1-3h Dosage Fish：1% - 2% Shrimp：0.1% - 0.5% APPLICATIONS Processing： PACKAGE & STORAGE Net weight: 20kg/bag. Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 25℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 12 months, for longer shelf-life please keep under 4℃. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. Neutral protease DESCRIPTION This enzyme is derived from the fermentation products ofBacillus Subtilis,Angel protease hydrolyzes N-terminal peptide bonds of non-polar amino acid residues and may preferentially attack denatured and intercellular proteins with exposed hydrophobic amino acid residues. It is widely used in brewery fermentations and in the manufacture of alcohol, food processing, feed additives, leather processing, etc. CHARACTERISTICS Spec\Type Solid Appearance Yellow Brown Powder *Activity Unit (U/g) 50000 Working Temp 35℃-45℃ Working pH 6.5-7.5 Size or Density ≥60%(Standard Mesh Size 40) *Activity: One Activity Unit is the amount of Neutral protease required to liberate the equivalent of 1 μg of Tyrosine per minute under the specified conditions and at 40℃, pH 7.5 APPLICATIONS Neutral protease is a water-soluble enzyme that is capable of breaking down peptide bonds in proteins. It breaks down and increases protein dispersibility, solubility, palatability and digestibility. The effectiveness of this Neutral protease is achieved through continuous technical research and bioengineering refinements. Neutral protease consumed by the animal along with the feed, will work under the harsh condition of the stomach to hydrolyze protein into peptides and amino acids, promote digestion and absorption, and yield greater return of profit from feed. Neutral protease is also a very useful tool in the leather and fur industry, as it softens and adds suppleness to lower grade materials, yet at the same time strengthens the root of the fur. Fur treated with Neutral protease will show a noticeable sheen, and further processing such as dye will more easily bind. Overall, treated leather and fur result in higher quality and provide greater return to its user. Recommended dosage is 200-250U/gat 35-42℃PH7.1-7.5 for depilation and 10-20U/gat 35-42℃PH7.1-7.5 for softening. Neutral protease helps recovery of silver from waste film. Recommended dosage is 20-23U/gat 45℃PH7.0-7.5. USAGE Feed additives: Recommended dosage is 60-200g of neutral protease (50000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, the activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 6 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. α-Amylase DESCRIPTION Derived from fermentation products ofBacillus subtilis, Angel α-amylase is used to hydrolyze preferentially a -1,4 linkages in short chain oligosaccharides produced by the action of other enzymes on amylose and amylopectin e.g. α-glucosidases. CHARACTERISTICS Items α-amylase Physical Appearance Light Brown Powder *Activity: U/g 2,000-5,000 Density (mesh size 40) ≥80% Effective Temperature 30℃-70℃ Effective pH 5.0-7.0 Activator Ca++ions（necessity） *Activity: One unit of α-amylase activity is defined as that quantity of enzyme which catalyses one mg of hydrolysis of glycosidic linkages in one hour at 60℃and pH 6.0. MECHANISM supplement the deficiency of endogenous enzyme during weaning period; Improve the utilization of grain starch; Reduce environmental pollution by increasing the absorption of nutrient. APPLICATIONS 1. Maltose, monosodium glutamate: 6-8U per one gram of material. 2. Beer industry: 6 U per one gram of material. 3. Used in the desizing of textile: Dosage is about 0.2% ( 2000U/g ), at 60℃-80℃20-40min. 4. Other Industries: 6-8U of enzyme activity units/1g of starch, The concentration of calcium ion is 150ppm. USAGE Feed additives: Recommended dosage is 25-50g of α-amylase(2000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remain stable for a period of up to 6 months, and activity of liquid enzyme remain stable for a period of up to 6 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. Phytase DESCRIPTION Derived from the fermentation products ofAspergillus niger, Angel phytase is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of phytic acid (myo-inositol hexakisphosphate) an indigestible, organic form of phosphorus that is found in grains and oil seeds, and releases a usable form of inorganic phosphorus. CHARACTERISTICS Items Solid Physical Appearance White Granule White Powder *Activity: U/g 5000-10000 200000 Density: mesh size 60-80 100-120 High temperature resistance 83℃ No Effective pH 3.5-7.5 Effective Temperature 35℃-65℃ Loss on Dry ≤10% Items Solid Physical Appearance White Granule Yellow Powder *Activity: U/g 5000~10000 10000~40000 Density: mesh size 60-80 60-80 High temperatureresistance No No Effective pH 3.5-7.5 Effective Temperature 35℃-65℃ Loss on Dry ≤10% *Activity : One activity unit of phytase is the amount of enzyme, which liberates 1 μmol of inorganic phosphorus from 0.005mol/L sodium phytate(SIGMA, P-3168) in one minute at 37℃and pH5.0. MECHANISM - Hydrolyze phytate in feed, release digestible phosphorus, increase the utilization of phosphorus in feed; - Reduce the amount of supplemental inorganic P, decrease the feed cost, save space of formula; - Decrease the excretion of P in manure and the environment pollution; - Improve the availability of nutrients such as minerals and proteins, improve the animal performance; - Cut down the risk of the heavy metals by supplemental di-calcium phosphate. APPLICATIONS Phytase application can reduce phosphorus excretion by up to 50%, a feat that would contribute significantly toward environmental protection. Furthermore, phytase supplementation leads to improved availability of minerals and trace elements. In addition to its major application in animal nutrition, phytase is also used for processing of human food. Research in this field focuses on better mineral absorption and technical improvement of food processing. USAGE Table 1 Dosage Recommended in Complete Feeds Animal Phytase (U/ton) Quantity of Substitued CaHPO4 (Kg/ton) Laying hens 300,000 8.5-9.2 Swine 500,000 6.0-8.5 Laying Duck 500,000 9.0-12.0 Broiler/Meet duck 500,000 6.0-8.5 Table 2 Matrix values of phytase 5000 Laying hens Laying Duck Broiler/Meet duck Swine DE, Mcal/kg 530 530 530 120 CP, % 2250 2250 2200 2000 Lysine, % 100 100 100 75 Calcium, % 1700 1750 1000 1150 Available P, % 1900 2100 1000 1000 Total P, % 2300 2500 1180 1200 SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 25kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 25℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, seek medical advice if lung irritation occurs. Cellulase DESCRIPTION Cellulase enzyme was derived through fermentation, extraction and refinement fromTrichodermaspecies. It is mainly used to degrade cellulose in fibers to create simple sugars. It is capable of breaking down cellulose and fibers into simple sugar units, resulting in greater utilization of raw ingredients. CHARACTERISTICS Items Cellulase Physical Appearance Light yellow powder *Activity: U/g 10,000 Density (mesh size 40) ≥80% Effective Temperature 40℃-60℃ Effective pH 3. 5-5. 5 Loss on Dry ≤10% *Activity : One activity unit of cellulase is the amount of enzyme, which liberates 1 mg of reducing sugar from carboxymethyl cellulose sodium solution in 1 hour at 50℃ and pH4. 8. MECHANISM Eliminate anti-nutritional effects of soluble xylan in animal feedstuff, decrease chyme viscosity; Break down cell wall of cereal to improve nutrient release and digestibility; Improve animal uniformity and performance; Increase cereal by-product utilization and reduce the cost of feedstuff; Reduce environmental pollution by increasing the absorption of nutrient. APPLICATIONS As an additive to animal feed, cellulase can enhance the digestibility of animal feed, and it is also beneficial to protein digestion and absorption. By adding cellulase into animal feed, animals will show significant signs of increase in weight, milk and egg production, greater ability to adapt to different environments, and a better immune system. When used in food, Chinese medicine, etc., the effectiveness, absorption, and nutritional effects tend to yield better results than those without the enzyme addition. USAGE Recommended dosage is 200g of mannanase (10,000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, seek medical advice if lung irritation occurs. Acid protease DESCRIPTION Derived from the fermentation products ofAspergillus niger,Angel acid protease catalyzes amide (peptide) bond hydrolysis in protein or peptide substrates. It is widely used in brewery and manufacture of alcohol, food processing, feed additives, leather processing, etc. CHARACTERISTICS Spec\Type Acid protease Appearance Tawny powder Brown Liquid *Activity Unit (U/g) 50,000~80,000 50,000~100,000 Working Temp 30℃-45℃ Working pH 2.5-5.0 Size or Density ≥80%(Standard Mesh Size 40) --- *Activity: One Activity Unit is the amount of Acid Protease required to liberate the equivalent of 1 μg of Tyrosine per minute under the specified conditions and at 40℃, pH 3.0 APPLICATIONS Acid protease is a water soluble enzyme that is capable of breaking down peptide bonds in proteins. It breaks down and increases protein dispersibility, solubility, palatability and digestibility. The effectiveness of this Acid protease is achieved through continuous technical research and bioengineering refinements. Acid Protease is mainly used in alcohol fermentation. It is ideal for use in the industries that utilize corn, rice, wheat and other high starch content ingredients. With the aid of acid protease, alcohol production becomes more efficient and less time consuming. Acid Protease when used as an additive in high starch products such as bread, or in high protein products such as sausage, helps increase quality by modifying starch content and by enhancing the flavour and taste of the food. In soy sauce production, Acid Protease help increase the concentration of amino acids. In beer production, Acid Protease can even replace the use of papain and pineapple protease. Acid Protease consumed by the animal along with the feed, will work under the harsh condition of the stomach to hydrolyze protein into peptides and amino acids, promote digestion and absorption, and yield greater return of profit from feed. Enzyme supplements are especially important for young animals because their digestive tracts are not fully developed. Acid Protease is also a very useful tool in the leather and fur industry, as it softens and adds suppleness to lower grade materials, yet at the same time strengthens the root of the fur. Fur treated with Acid Protease will show a noticeable sheen, and further processing such as with dye will allow to more easily bind. Overall, treated leather and fur result in higher quality and provide greater return to its user. USAGE 1. Levels: in alcohol fermentation from corn, the amount of enzyme used usually ranges between 10-16 activity units per gram of ingredient, depending on ingredients and other considerations. An example would be if 14 activity units per gram ingredient is chosen, then for each ton of ingredient, 280 g of 50000 U/g Acid Protease would be used. If 40000 U/g of Acid Protease is used, then 350 g should be needed. In food and feed, the amount used will depend on the specific need of the cllent and should be adjusted accordingly, with a suggestion of 5-10 U/g ingredient to begin with. For soy sauce production, the suggested rate is 25 U/g ingredient, and for beer, 5 U/g ingredient is suggested. 2. Method: a) Initial fermentation of Alcohol: After filling 1/3 of the ingredients into the fermenting cellar, add in a full amount of livened enzyme. Continue filling cellar and ferment. b) Post-fermentation of alcohol: Add acid protease to the fermenting batch through the successive sugar-adding slot provided on the fermenting cellar. c) Fermenting solids to produce alcohol: After heating the ingredients, cool down to the ideal temperature range and add the whole required amount of acid protease. Be sure the enzyme is thoroughly mixed in. d) Yeast production through fermentation of solid or production of single cell protein feed: After heating, cool the ingredients to 30℃. Add 20 units of Acid Protease per gram of ingredient to lukewarm water, after dissolving, add yeast strain and mix well into batch of ingredients and ferment. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 6 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. Xylanase DESCRIPTION This enzyme is derived from the fermentation products ofTrichoderma reesei. Angel xylanase is able to breakdown xylan at the β-1,3-D-xylanosidic bond to eliminate the anti-nutritional factor, and increase the utilization of feedstuff. CHARACTERISTICS Items Xylanase Xylanase HTT Physical Appearance White Powder *Activity: U/g 100,000-300,000 50,000-100,000 High temperatureresistance No 85℃ Density (mesh size 40) ≥80% Effective pH 3. 5-7. 5 Effective Temperature 35℃-65℃ Loss on Dry ≤10% *Activity : One activity unit of xylanase is the amount of enzyme, which liberates 1 μmol of reducing sugar from the substrate in one minute at 37℃and pH5. 5. MECHANISM Eliminate anti-nutritional effects of soluble xylan in animal feedstuff, decrease chyme viscosity. Break down cell wall of cereal to improve nutrient release and digestibility. Improve animal uniformity and performance. Increase cereal by-product utilization and reduce the cost of feedstuff. Reduce environmental pollution by increasing the absorption of nutrient. APPLICATIONS xylanases helps to break down plant cell walls which are used as food additives to poultry, in wheat flour for improving dough handling and quality and improving of baked products. Other applications are for the extraction of coffee, plant oils, and starch, in the improvement of nutritional properties of agricultural silage, grain feed. In combination with pectinase and cellulose, it is applied for clarification of fruit juices and degumming of plant fiber sources such as flax, hemp, jute, and ramie. USAGE Recommended dosage is 100-200g of xylanase(10000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remain stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. β-Mannanase DESCRIPTION This enzyme is derived from the fermentation products ofBacilluslentus,Angel mannanase targets the hydrolysis of complex polysaccharides of plant tissues into simple molecules like manno-oligosaccharides and mannoses. It is used foremost as additives in feed that contains soya and maize and that is intended for broiler hens and swine. CHARACTERISTICS Items Mannanase Physical Appearance White Powder *Activity (U/g） 50,000 Density (mesh size 40) ≥80% Effective pH 3. 5-7. 5 Effective Temperature 35℃-65℃ Loss on Dry ≤10% *Activity: One activity unit of mannanase is the amount of enzyme, which liberates 1 μmol of reducing sugar from the substrate in one minute at 37℃and pH5. 5. MECHANISM Hydrolize mannan derived from a plant-based diet and decrease intestinal viscosity Break down cell wall of cereal to improve nutrient release and digestibility. Improve animal uniformity and performance. Increase cereal by-product utilization and reduce the cost of feedstuff. Reduce environmental pollution by increasing the absorption of nutrient. APPLICATIONS Mannanases are used mainly for improving the quality of food, feed and aiding in enzymatic bleaching of softwood pulps in the paper and pulp industries. Reduction in weight gain and feed conversion efficiency in poultry birds has been associated with intestinal viscosity due to different feeds. Different mannanase preparations are also used for the hydrolysis of coffee mannan, thus reducing significantly the viscosity of coffee extracts. It can be used in enzymatic oil extraction of coconut meat. USAGE Recommended dosage is 50-100g of mannanase (5000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, seek medical advice if lung irritation occurs. β-Glucanase DESCRIPTION Derived from the fermentation products ofTrichoderma reesei. Angel β-glucanase is able to catalyze the β-glucosan in plants efficiently into glucose and other low molecular material, so as to reduce the viscosity of processed plants and animal chymus. CHARACTERISTICS Items Solid Physical Appearance white Powder or Granular *Activity （Solid: U/g; Liquid: U/ml） 10,000 Density ≥80%(mesh size 40) Effective pH 4.0-9.0 Effective Temperature 30℃-70℃ Loss on Dry ≤10% *Activity : One activity unit of β-glucanase is the amount of enzyme, which liberates 1 μmol of reducing sugar from the substrate in one minute at 37℃and pH5.5. MECHANISM Decomposing the anti-nutritional factor of hemi-cellulose, namely, β-glucan and enhancing the nutrient digestibility of plant feedstuff, specifically in: 1. Lowering chyme viscosity and improving the digestibility and utilization of nutrient. 2. Breaking down cell wall structure, thus making crude protein, fat and carbohydrates in grain cells get absorbed more easily. 3. Reducing the propagation of harmful bacteria, improving the intestinal morphology to make it conducive to nutrient absorption. APPLICATIONS Mainly used in feed and beer industry. In feed, it can promote the release of nutrients in feed cell, reduce β-glucan viscosity in animal's intestinal tract, eliminate anti-nutritional factors, improve animal digestion and growth and increase feed benefit. In beer production, it can hydrolyze cellulose of beer mash and help to improve the fermentation and filtering effect. USAGE Feed additives: recommended dosage is 50-150g of β-glucanase (10000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, seek medical advice if lung irritation occurs. α-Galactosidase DESCRIPTION Derived from the fermentation products ofAspergillus niger,Angel α-galactosidase homodimeric glycoprotein that hydrolyses the terminal alpha-galactosyl moieties from glycolipids and glycoproteins. It predominantly hydrolyzes ceramide trihexoside, and it can catalyze the hydrolysis of melibiose into galactose and glucose. CHARACTERISTICS Items α-Galactosidase Physical Appearance White to yellowish powder *Activity: U/g 2,000 Density (mesh size 40) ≥80% Effective pH 3. 5-7. 5 Effective Temperature 35℃-65℃ Loss on Dry ≤10% *Activity : One activity unit of α-galactosidase is the amount of enzyme, which liberates 1 μmol of p-nitrophenol from the substrate (p- NPG) in one minute at 37℃and pH5. 5. MECHANISM Hydrolysis of raffinose and stachyosein soy beans and other leguminous food and feed. Improve animal uniformity and performance. Increase cereal by-product utilization and reduce the cost of feedstuff. Improving the digestibility of animal and strengthening the immune system. APPLICATIONS α-Galactosidases are used in the hydrolysis of raffinose and stachyose present in soy beans and other leguminous food and feed that cause intestinal discomfort, flatulence and low feed utilization in monogastrites. In beet sugar industry, α-galactosidases are used to remove raffinose from beet molasses increasing the sucrose yield. α-Galactosidase is also used to improve the gelling properties of galactomannans to be used as food thickeners. the enzymatic conversion of raffinose family oligosaccharides (RO) in soymilk may be a rational alternative to improve the nutritional quality of this low-cost, high-quality protein supplement for humans and animals. in the pulp and paper industry α-galactosidase could enhance the bleaching effect of β-mannanases on softwood pulp. In human medicine this enzyme can be used for the treatment of Fabry’s disease or for the blood type conversion. USAGE Recommended dosage is 50-150g of α-galactosidase (500U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. Related Blog (บล็อกที่เกี่ยวข้อง) The Role of Acid Protease in Alcohol Fermentation https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/the-role-of-acid-protease-in-alcohol-fermentation.html Application of Enzymes on Palatability of Pet Food https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/application-of-enzymes-on-palatability-of-pet-food.html Enzyme Enhance Functionality of Plant Protein https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/enzyme-enhance-functionality-of-plant-protein.html

วิตามินซี หรือ กรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) ดูรายละเอียด วิตามินซี หรือ กรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยว ละลายได้ดีในน้ำ หน้าที่การใช้งาน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาสีและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นิยมใช้เป็นวัตถุกันเสีย เนื่องจากเป็นส่วนประกอบทางธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน แยม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ทั้งชนิดพร้อมรับประทาน และ ชนิดผง ผลิตภัณฑ์ซอสและสเปรด ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ น้ำอัดลม และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้แปรรูป เช่น ผลไม้อบแห้ง ขนมหวานที่ทำจากน้ำตาล เช่น ลูกอม ผลิตภัณฑ์อาหารเช้า การเก็บรักษา เก็บไว้ในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด Ascorbic Acid Appearance Crystalline white powder Properties Odorless, sour taste Very soluble in water Function It is an antioxidant. Help maintain the color and freshness of the product. Help inhibit the growth of microorganisms. Commonly used as a preservative from natural ingredient. Applications Jam Bakery products both ready-to-eat and powder form Sauces and spreads Fruit juices, soft drinks and alcoholic beverages Processed fruit and vegetable products such as dried fruits Sweets made from sugar, such as candy. Breakfast products Storage Keep it in a cool, dry place. Stay away from humidity and direct sunlight. โซเดียมอีริทอร์เบต (Sodium Erythorbate) ดูรายละเอียด โซเดียมอีริทอร์เบต (Sodium Erythorbate) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ ละลายในน้ำได้ดี ไม่ละลายในน้ำมัน หน้าที่การใช้งาน เป็นสารกันหืนสำหรับสินค้าที่ละลายน้ำได้ ร้กษาสีและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ยืดอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ประเภทเนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้แปรรูป เช่น การดอง ผลิตภัณฑ์ประเภทแยม เครื่องดื่มน้ำอัดลม เครื่องดื่มน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่มีการหมัก เช่น เบียร์ การเก็บรักษา เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงจากแสงแดด Sodium Erythorbate Appearance White crystalline powder Properties Soluble in water but insoluble in oil Function Act as a preservative for water-soluble products. Preserve the color and flavor of the product. Prevent the growth of microorganisms. Extend shelf life Applications Meat and fish products Bakery products Processed fruit and vegetable products such as pickling one Jam products Soft drink Fruit juice drinks Fermented beverages such as beer. Storage Keep in a cool, dry place. Avoid direct sunlight.

Acid and Salt กรดมะนาว หรือ กรดซิตริก (Citric Acid) ดูรายละเอียด กรดมะนาว หรือ กรดซิตริก (Citric Acid) ลักษณะผลิตภัณฑ์: · ผงละเอียดหรือผลึกสีขาวหรือไม่มีสี หน้าที่การใช้งาน: · เป็นตัวปรับ pH · ส่งเสริมประสิทธิภาพของสารกันบูด (Preservative) · ป้องกันการเสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ · ลดการเกิด browningการเปลี่ยนสี และ กลิ่น ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน: ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำผลไม้ น้ำอัดลม ผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ทั่วไป ที่ต้องการรสเปรี้ยว เช่น ผัก-ผลไม้ดอง การเก็บรักษา: เมื่อเปิดออกใช้ ให้เก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิท เก็บในที่เย็น,แห้งและมีการถ่ายเทอากาศที่ดี หลีกเลี่ยงการสัมผัสความชื้น Appearance Fine white or colorless powder or crystals Function Act as a pH regulator Increase the efficacy of preservatives. Prevent product quality deterioration. Help to reduce browning, discoloration, and odor. Applications Soft drinks, fruit juice beverages Sweetened beverages in concentrated form. Beverages containing alcohol Meat and meat products Products that require a sour flavor, such as vegetables and pickled fruits Storage Keep it in sealed containers after use. Keep it dry and cool in a well-ventilated area. Avoid being exposed to moisture กรดมาลิก (Malic Acid) ดูรายละเอียด กรดมาลิก (Malic Acid) ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงเกล็ดสีขาว คุณสมบัติ: สามารถละลายได้ดีในเมธานอล,เอธานอล,อะซิโตน และอีเทอร์ หน้าที่การใช้งาน: ควบคุมความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์ ให้รสชาติเปรี้ยวแก่ผลิตภัณฑ์ ช่วยสร้างรูปร่างของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน: ผลิตภัณฑ์ขนมปัง ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป เช่น ผลไม้กระป๋อง ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เช่น ขนมหวานประเภทเจลาติน ,หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ประเภทแยม ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มน้ำอัดลม เครื่องดื่มน้ำผลไม้ อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ประเภทยา การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้งและเย็น และเก็บในที่อากาศถ่ายเทสะดวก Appearance White crystalline powder Properties It dissolves completely in water. Function Control the acidity - alkalinity of the product. Give the product a sour taste. Help shape the product Applications Bread products Processed fruit products such as canned fruit Confectionery products such as gelatin desserts, chewing gum Jam products Dairy products Soft drinks Fruit juice drinks Other Pharmaceutical products Storage Keep in a cool, dry place, and store in a well-ventilated area กลูโคโน เดลตา แล็กโทน (GDL: Glucono Delta Lactone) ดูรายละเอียด ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ: สามารถละลายน้ำได้อย่างรวดเร็ว หน้าที่การใช้งาน: ปรับ pHให้รสเปรี้ยวกับผลิตภัณฑ์ เร่งสีในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เช่นแหนม ยืดอายุการเก็บรักษา ช่วยในการรวมตัวกันของโปรตีนในน้ำเต้าหู้ เช่น ผลิตภัณฑ์เต้าหู้หลอด ใช้เป็นส่วนผสมในผงฟู เพื่อให้ผงฟูค่อย ๆ ปล่อยก๊าส ส่งเสริมประสิทธิภาพของวัตถุกันเสีย ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากผัก และ ผลไม้แปรรูป ผลิตภัณฑ์นม และ ผลิตภัณฑ์นมแปรรูป เช่น ชีส โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์น้ำสลัด มายองเนสแบบใส และ ซอสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุกระป๋อง Appearance White crystalline powder Properties It dissolves quickly in water. Function Adjust the pH to give the product a sour taste. Accelerate color in processed meat products such as name (sour pork) Extend shelf life Help in the integration of protein in soy milk, such as tube of tofu products Used as an ingredient in baking powder to allow the baking powder to slowly release the gas Promote the efficiency of preservatives. Applications Meat and egg products Processed fruit and vegetable products Dairy products and processed milk products such as cheese, yoghurt Salad dressing products Clear Mayonnaise and Sour Sauce Canned Meat Products Tube tofu ไทรโพแทสเซี่ยมซิเตรต (Tripotassium citrate) ดูรายละเอียด ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงละเอียดสีขาว คุณสมบัติ: ละลายได้ดีในน้ำ ไม่มีกลิ่น สามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้ มีความเสถียรทางเคมีและจุลชีววิทยา หน้าที่การใช้งาน: ปรับค่าความเป็นกรดด่างของผลิตภัณฑ์ Buffering agent สารปรุงแต่งกลิ่นรส ส่งเสริมประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระ Sequestering agent Chelating Agent ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน: เยลลี่ถ้วยต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์น้ำอัดลม ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชูกำลังหรือเครื่องดื่มให้พลังงาน ยาสีฟัน การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก Appearance White crystalline powder Properties Highly soluble in water. Odorless Chemical and microbiological stability Function Adjust the product's pH A buffering agent A flavor enhancer A promoter of antioxidant efficiency. Chelating agent Sequestering agent Applications A variety of jelly cups Beverages Fruit juice beverages Energy drinks or caffeinated beverages. Toothpaste Storage Store in a dry, well-ventilated area ไทรโซเดียมซิเตรต (Trisodium citrate) ดูรายละเอียด ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ: สามารถละลายในน้ำได้ ไม่ละลายในเอธานอล สามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้ หน้าที่การใช้งาน: Buffering agent ช่วยในการปรับลดชาติของเครื่องดื่มให้นุ่ม รสชาติไม่บาดคอ ใช้เพื่อการซักล้าง ปรับความเป็นกรดด่างของผลิตภัณฑ์ สารปรุงแต่งกลิ่นรส Chelating agent ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน: เครื่องดื่มต่าง ๆ เครื่องดื่มชูกำลังหรือให้พลังงาน ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ ยาสีฟัน เครื่องดื่มนักกีฬ้าเพื่อเติม Potassiumที่สูญเสียไประหว่างออกกำลัง การเก็บรักษา: เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ต้องเก็บในภาชนะปิดผนึก Appearance White crystalline powder Properties Water soluble. Insoluble in ethanol Biodegradable Function Buffering agent Help to soften the flavor of the drink. no bad taste Used as ingredient for non-phosphate washing powder. Adjust the pH of the product. Flavor enhancer Chelating agent Applications Drinks Energy drinks Fruit juice beverages Toothpaste, detergent Sports drink to replace potassium lost during exercise. Storage After opening the package, kept in a tightly sealed container

AstaReal®แอสตาแซนธิน (Astaxanthin) จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จำเป็นต้องได้รับจากแหล่งอาหารที่มีสีแดง เช่น เนื้อปลาแซลมอน กุ้ง เปลือกปู พบมากที่สุดในสาหร่ายสีแดง สายพันธุ์ฮีมาโตคอคคัส พลูวิเอลิส (Heamatococcus pluvialis) โดยจะสะสมแอสตาแซนธินในถุงไขมันในช่วงที่ขาดสารอาหารและความเครียดจากสิ่งแวดล้อม แอสตาแซนธิน เป็นสารต้านอนุมุลอิสระที่อยู่ในกลุ่มของแคโรทีนอยด์ มีลักษณะเป็นสารสีแดงที่ละลายได้ดีในไขมัน และด้วยโครงสร้างอันเป็นเอกลักษณ์พิเศษสามารถปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ ได้ทั้งภายในและภายนอกได้ทุกส่วนทั่วร่างกาย จึงมีคุณลักษณะที่เหนือกว่าสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่น ๆ แอสตาแซนธินจึงทำหน้าที่ปกป้องนิวเคลียสของเซลล์จากอนุมูลอิสระที่เกิดจากรังสี UV ที่อาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อ DNA แอสตาแซนธินจึงได้รับการพูดถึงว่าเป็นที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ “Nature's Most Powerful Antioxidant” ประโยชน์- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน- เสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ- บำรุงสมอง- บำรุงดวงตาและการมองเห็น- บำรุงระบบทางเดินอาหาร- บำรุงผิวให้สุขภาพดี- ลดไขมันและบำรุงหลอดเลือด บริษัท พรีโม เทรดดิ้ง จำกัด เอ็มดี ทาวเวอร์ เลขที่ 1 ชั้นที่ 17, 18 ซอยบางนา-ตราด 25 ถนนบางนา–ตราด แขวงบางนาเหนือ เขตบางนา กรุงเทพฯ 10260 Tel: (662) 749-6417 เว็บไซต์: https://www.primotrading.co.th/ ติดต่อ: คุณมิ้น M: 098-993-5571 E-mail: mk03@primotrading.co.th

เลซิทิน (Lecithin) ดูรายละเอียด เลซิทิน (Lecithin) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ของเหลวสีเหลืองอำพัน หน้าที่การใช้งาน ป้องกันการแยกตัวของน้ำและน้ำมัน ใช้ทาสายพานการผลิตขนมปัง บิสกิต แคร็กเกอร์ ช่วยให้ผงโกโก้ละลายได้ในน้ำดีขี้น ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันและไขมัน เช่น มาร์การีน ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เช่น ช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้ การเก็บรักษา เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง Lecithin Appearance Amber colored liquid Function Prevent water and oil separation. Used for the production of bread, biscuits, crackers. Help cocoa powder dissolve in water better. Applications Products made from oils and fats, such as margarine. Dairy products Confectionary products such as chocolate Bakery products such as bread Fruit and vegetable products Storage Store at room temperature โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน (Mono and Diglycerides of Fatty Acid) ดูรายละเอียด โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน (Mono and Diglycerides of fatty acidหรือDistilled Monoglycerides) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาว หน้าที่การใช้งาน เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifying Agent) ให้ความความคงตัวต่อผลิตภัณฑ์ (Stabilizing Agent) ช่วยประสานให้ส่วนผสมที่เป็นน้ำและไขมันรวมเป็นเนื้อเดียวกันไม่แยกชั้น ป้องกันการแยกตัวของน้ำมัน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ - ขนมปัง จะช่วยเพิ่มความเหนียวและความยืดหยุ่น -ไอศกรีม จะช่วยทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ทำให้เกิดการกระจายของไขมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากน้ำมัน ไขมัน เช่น มาร์การีน มายองเนส น้ำสลัดไขมันต่ำ ครีมเทียม ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง เช่น เส้นพาสต้า ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มขนมหวาน เช่น ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์ซีเรียลอาหารเช้า ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนย ชีส การเก็บรักษา เก็บในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิต่ำกว่า25องศาเซลเซียส Mono and Diglycerides of fatty acid/Distilled Monoglycerides Appearance White crystalline powder Function It functions as an emulsifier (Emulsifying Agent). Make the product more stable (Stabilizing Agent). Aid in the homogenization of water and fat ingredients without separating layers. Avoid oil separation. Increase shelf life Improve the product's texture quality. Bread- It increases the breads’ stickiness and flexibility Ice cream- It helps smooth and soften the texture. It Influences fat distribution in products(Emulsifying Agent) Applications Bakery products such as bread Products made from oils, fats such as margarine, mayonnaise, low-fat salad dressings. Creamer Starchy products such as pasta Confectionary products such as candy, chewing gum Processed meat products such as sausages Breakfast cereal products Dairy products such as butter and cheese. Storage Store in a cool dry place at temperature below 25 degrees Celsius ซูโครสเอสเตอร์ของกรดไขมัน (Sucrose Fatty Acid Ester) ดูรายละเอียด ซูโครสเอสเตอร์ของกรดไขมัน (Sucrose Fatty Acid Ester) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงสีเหลือง ตั้งแต่ขาวไปจนถึงขาวอมเหลือง คุณสมบัติ เป็นสารที่ประกอบด้วยซูโครสและกรดไขมัน สารที่ความบริสุทธิ์สูง ไม่มีรสชาติ,ไม่มีกลิ่น และเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ไม่เป็นพิษ ละลายน้ำได้ที่อุณหภูมิต่างๆ ปริมาณ % การใช้งานต่ำกว่าสารชนิดอื่นๆ (Low dosage) ทำงานร่วมกับสารลดแรงตึงผิวตัวอื่น จะเกิดผลดีในการทำงานร่วมกัน หน้าที่การใช้งาน ให้ความข้นหนืดแก่ผลิตภัณฑ์ (Thickening Agent) สร้างสภาพอีมัลชัน (Emulsifying Agent) สร้างการดูดซับอากาศ (Foaming Agent) ยับยั้งการเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ทำให้การดูดซึมน้ำและกักเก็บความชื้นได้สูงขึ้น เพิ่มปริมาตรและช่วยเพิ่มการขึ้นฟูของผลิตภัณฑ์ ป้องกันการตกผลึกของไขมัน ยืดอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์จากน้ำ และ น้ำมัน อื่นๆ เช่น มายองเนส กะทิ มาการีน เนยขาว ผลิตภัณฑ์จากนม ไอศกรีม - ให้เนื่อสัมผัสนุ่ม ไม่สากลิ้น ผลิตภัณฑ์จากแป้ง หรือน้ำตาล เช่น ลูกกวาด คาราเมล เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของไขมัน เช่น กาแฟพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง ขนมปังธัญพืช ครีมพัฟ บิสกิต อื่นๆ การเก็บรักษา บรรจุในภาชนะปิดสนิทและเก็บในที่เย็น Sucrose Fatty Acid Ester/Sucrose Ester of Fatty Acid Appearance Yellow powder that ranges from white to yellowish white. Properties It is a substance made up of sucrose and fatty acids. Food additives that are high in purity, tasteless, odorless, and non-toxic. Water soluble at various temperatures The percentage of volume used is lower than for other substances (Low dosage). Compatible with other surfactants. Working together will yield positive results. Function Make the product thicker (Thickening Agent). Construct an emulsion state (Emulsifying Agent). Improve air absorption (Foaming Agent). Prevent large ice crystals from forming. Improve product puffiness and volume by increasing water absorption and moisture retention. Prevent fat crystallization. Increase shelf life Applications Water and oil-based products such as mayonnaise, coconut milk, margarine, shortening. Dairy products, ice cream Make the texture soft, not universal. Products made from flour or sugar such as candy, caramel. Fat-containing beverages such as ready-to-drink coffee. Bakery products such as bread, cereal bread, cream puffs, biscuits Other Storage Pack in sealed containers and stored in a cool place

If you are the one who would like to see your commercial animals e.g. cows, pigs, prawns chickens and the others to be healthy and well growth with strong bone together, Iknowzyme is your answer to bring you to achieve them. We are not just enzyme; we are enzyme technology for your development and sustainable business. Products for Animal Feed Type of Enzyme Product Name Application Phytase iKnowZyme Phytase Catalyzes the hydrolysis of phytic acid, efficient feed additive for swine and poultry feed. Cellulase iKnowZyme AC Catalyzes the hydrolysis of cellulose. Xylanase iKnowZyme XL For livestock poultry and aquaticanimals Decompose xylan efficiently.Decrease the viscosity ofchyme in intestinal tract Protease iKnowZyme PT Hydrolyze most of peptide bond of protein Lipase iKnowZyme LP Mannanase iKnowZyme MN Decompose the mannan in coconut meal and palm mealto increase the digestibilityof feedstock Pectinase iKnowZyme PN Decompose pectinto eliminate the restraint on nutrients and improvetheOrganics utilization Compound enzyme iKnowZyme NSP X Concentrated powder compound enzyme products, High enzyme activity and highPerformance-cost ratio, Suitable for use in mash feed, concentrate and premix.

มอโนแคลเซียมฟอสเฟต (Monocalcium Phosphate) ดูรายละเอียด มอโนแคลเซียมฟอสเฟต (Monocalcium Phosphate) ลักษณะของผลิตภัณฑ์ ผลึกหรือผงละเอียดสีขาว คุณสมบัติ ละลายได้ดีในกรดไฮโดรคลอริกและกรดไนตริก ไม่สารละลายในน้ำ หน้าที่การใช้งาน ป้องกันการรวมตัวเป็นก้อน ช่วยควบคุมการขึ้นรูปของผลิตภัณฑ์ รักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ด้านสี ลักษณะปรากฏ รูปร่าง หลังอบเสร็จ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ช่วยทำให้ความกรอบเพิ่มมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน เช่น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ด้านสี ลักษณะปรากฏ รูปร่าง หลังอบเสร็จ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ช่วยทำให้ความกรอบเพิ่มมากขึ้น การเก็บรักษา เก็บไว้ในที่แห้ง Monocalcium Phosphate Appearance Fine white crystals or powder Properties Highly soluble in hydrochloric and nitric acids Insoluble in water Function Prevent agglomeration. Help control the molding of the product. Maintain product freshness. Improve product uality. Bakery products- Maintain color, appearance, shape after baking Snack products- Make the products more crispy. Application Bakery products Baking powder products Storage Keep it in a dry place โซเดียม แอซิด ไพโรฟอสเฟต (Sodium Acid Pyrophosphate) ดูรายละเอียด โซเดียม แอซิด ไพโรฟอสเฟต (Sodium Acid Pyrophosphate) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกสีขาว คุณสมบัติ ละลายน้ำได้ดี ละลายในน้ำให้ความเป็นกรด หน้าที่การใช้งาน รักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ควบคุมการขึ้นรูปของผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมการกระจายตัวของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ช่วยเพิ่มลักษณะปรากฏ สี และรูปร่าง เพิ่มความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ช่วยป้องกันการเกิด Struviteในอาหารทะเลบรรจุกระป๋อง (โดยเฉพาะเนื้อปูหรือปลาทูน่า) ช่วยป้องกันไม่ให้ผิวมีสีคล้ำหลังการปรุงสุกในผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง เพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์ธัญพืช ผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ทำจากน้ำตาล เช่น ลูกกวาด เยลลี่ ฟัดจ์ การเก็บรักษา เก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้ง เนื่องจากสารสามารถดูดความชื้นได้ Sodium Acid Pyrophosphate Appearance White crystalline powder Properties Soluble in water. Soluble in water to give acidity Functions Keep the product fresh. Manage the product's formation. Improve product quality. Bakery products- Improves the appearance, color, and shape. Boost product consistency. Aids in the prevention of struvite in canned seafood. (particularly crab or tuna) Prevents darkening of the skin after cooking in potato products. Increase the product's water holding capacity Applications Bakery products Snacks Cereal products Sugar-based confectionary products such as candy, jelly, and fudge Storage This additive is hygroscopic. Store in tightly sealed containers and in a dry place. โซเดียมเฮกซะเมตาฟอสเฟต (Sodium Hexametaphosphate) ดูรายละเอียด โซเดียมเฮกซะเมตาฟอสเฟต (Sodium Hexametaphosphate) ลักษณะของผลิตภัณฑ์ เกล็ดหรือผงไม่มีสี คุณสมบัติ ละลายในน้ำได้ดี สามารถดูดความชื้นได้สูง เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานถ้าใช้ร่วมกับสารที่ควบคุมความเป็นกรดด่าง เช่น กรดซิตริก กรดฟูมาริก หน้าที่การใช้งาน เพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำของผลิตภัณฑ์ เพิ่มความคงตัวให้แก่ผลิตภัณฑ์ ควบคุมความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์ ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสีของผลิตภัณฑ์ ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ - ชีส เพิ่ม mouthfeel , ความสามารถในการละลายและการ Spreadของชีส - เครื่องดื่ม ช่วยเพิ่มสี ลักษณะปรากฏ และรสชาติ ป้องกันและยับยั้งการตกตะกอนของโปรตีน ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน แฮม ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีส ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้แปรรูป เครื่องดื่มต่างๆ การเก็บรักษา เก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้ง เนื่องจากสารสามารถดูดความชื้นได้ Sodium Hexametaphosphate Appearance Colorless flakes or powder Properties Water solubility High humidity absorption. Improved performance when combined with pH-regulating substances such as citric acid and fumaric acid. Function Increase the product's water holding capacity. Add stability to the product. Control the acidity - alkalinity of the product. Prevent product discoloration. Inhibit the growth of microorganisms. Improve product quality. Cheese- Increases the mouthfeel, solubility and spread of the cheese. Beverage- Enhances color, appearance and taste. Prevent and inhibit protein sedimentation. Applications Ham, sausage Fruit juice Dairy products such as cheese Processed vegetables and fruits Beverages Storage This additive is hygroscopic. Store in tightly sealed containers and in a dry place. โซเดียม ไทรโพลีฟอสเฟต (Sodium Tripolyphosphate) ดูรายละเอียด โซเดียม ไทรโพลีฟอสเฟต (Sodium Tripolyphosphate) ลักษณะผลิตภัณฑ์ เม็ดสีขาว คุณสมบัติ ละลายน้ำได้ดี เสี่ยงต่อการเกิด caking สามารถดูดความชื้นได้ หน้าที่การใช้งาน รักษาความสดของอาหารทะเล ทำให้สีของผลิตภัณฑ์คงที่ เพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำของผลิตภัณฑ์ ช่วยในการเก็บความชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลในระหว่างการเก็บรักษาและขนส่ง รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ควบคุมความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารทะเลต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มน้ำผลไม้ การเก็บรักษา เก็บในที่แห้งหลีกเลี่ยงความชื้น Sodium Tripolyphosphate Appearance White granules Properties Water soluble Caking risk Absorbs moisture Function Preserve the freshness of the seafood. Stabilize the color of the product. Increase the water holding capacity of the product. Helps to retain moisture of seafood products during storage and transportation. Maintain product quality. Maintain product freshness. Improve the texture of the product. Control the acidity - alkalinity of the product Applications Meat products such as sausages Various seafood products Dairy products Fruit juice drinks Storage Store in a dry place and avoid moisture เททระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต (Tetrasodium Pyrophosphate) ดูรายละเอียด เททระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต (Tetrasodium Pyrophosphate) ลักษณะผลิตภัณฑ์ เม็ดสีขาว คุณสมบัติ ละลายในน้ำได้ดี ให้ความเป็นด่าง pH: 9.9 – 10.8เมื่อละลายน้ำ หน้าที่การใช้งาน ช่วยให้เกิดอิมัลชันของผลิตภัณฑ์ ป้องกันการเกิดการกระจายตัวของไขมัน กักเก็บความชื้นของผลิตภัณฑ์ ยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ - ท็อปปิ้งขนม เช่นวิปครีม จะเพิ่มความเสถียรภาพในการตีและความคงตัว ช่วยควบคุมความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์ รักษาสีของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นมและขนมหวานแช่แข็ง ขนมขบเคี้ยว การเก็บรักษา เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงความชื้น Tetrasodium Pyrophosphate Appearance White granule Properties Water solubility. When dissolved in water, alkalinity pH ranges from 9 to 10.8. Function Aids in the emulsification of the product. Prevent fat fragmentation from occurring. Preserve the product's moisture. Increase the product's shelf life. Optimize and improve the texture characteristics of the product. - Dessert toppings, such as whipped cream, Tetrasodium Pyrophosphate will improve the stability and consistency of the whipping. Help control the acidity - base of the product. Preserve the color of the product. Applications Meat, poultry and seafood products Dairy products and frozen desserts Snacks Storage Store in a cool and well-ventilated area. Avoid moisture ไทรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium Phosphate) ดูรายละเอียด ไทรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium Phosphate) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผลึกสีขาว คุณสมบัติ ไม่ละลายในน้ำ ละลายได้ง่ายในกรดไฮโดรคลอริกและกรดไนตริก ละลายเล็กน้อยในกรดซิตริกและกรดอะซิติก หน้าที่การใช้งาน เพิ่มความคงตัวแก่ผลิตภัณฑ์ นม ผลิตภัณฑ์นม ในระหว่างกระบวนการผลิต เสริมคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ รักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนในผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง เช่น พริกไทยป่น ผงปรุงรส เป็นต้น เสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการ เช่น แคลเซียม ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ นม และผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้แปรรูป เช่น ผัก-ผลไม้อบแห้ง ผัก-ผลไม้กระป๋อง ผงปรุงรส (seasoning) การเก็บรักษา เก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิทในที่แห้ง เนื่องจากสารสามารถดูดความชื้นได้ Tricalcium Phosphate Appearance White crystal Properties Insoluble in water Easily soluble in hydrochloric and nitric acids Slightly soluble in citric and acetic acids. Function Increase the product's stability. Milk and dairy products (During manufacturing process) Increase the product's nutritional value. Keep the product fresh. Avoid clumping in powdered products like ground pepper, seasoning powder, and so on. Increase nutritional value by adding calcium. Applications Bakery products Milk and milk products Processed fruit and vegetable products such as dried vegetables and fruits Canned vegetables and fruits Seasoning powder Storage This additive is hygroscopic. Store in tightly sealed containers and in a dry place.

Beautiful skirt, silky touch of your lovely T-shirt and so many excellent fabric properties, to get them all, cannot refuse enzymes are necessary to make them come true. Not only gives the excellent functions to fabrics but also environmental friendly, not harmful, and safe for the world. Iknowzyme is your answers to be different with the others. Products for Textiles Type of Enzyme Product Name Application Amylase High Temp Amylase iKnowZyme HTAA (Liquid) All liquid form alpha amylase preparation, specially developed fordesizing process Medium Temp Amylase iKnowZyme MTAA (Liquid) Low Temp Amylase iKnowZyme LTAA (Liquid) Bio Scouring (Compound enzyme) iKnowZyme Scour Catalase iKnowZyme CAT Designed specially to remove residual H2O2from fabric and improve the last preparation prior to dyeing Cellulase Acid Cellulase iKnowZyme AC Conc. (Liquid) Specially developed for fabric and garment bio polishing, improves the hand feel and appearance of fabrics and permanently reduces the tendency of pilling, especially suitable for the finishing processes of cellulosic fabrics made of cotton,linen, viscose or lyocell iKnowZyme AC Conc. (Powder) Neutral Cellulase iKnowZyme NL (Liquid) Specially developed for fabric and garment biopolishing under neutral condition.it can combine with hydrogen peroxide removal in the same dye bath iKnowZyme NL (Powder)

Products for Food Industry Type of Enzyme Product Name Application Dextranase iKnowZyme DN Forapplicationtosugar -cane production process.Thisenzyme reduces starch and dextran Pectinase iKnowZyme PN Decompose pectin from plant material,Prevent fruit juice haze after expressed Lipase iKnowZyme LP Can achieve the great effect at dough-strengthening, so as to improve the structure / quality / volume of bread Amylase High Temp Amylase iKnowZyme HTAA Immediately hydrolyze starch, dextrin and soluble oligosaccharides in theα-1,4glucosidase bond Medium Temp Amylase iKnowZyme MTAA Low Temp Amylase iKnowZyme LTAA Compound enzyme Amylase + Pectinase iKnowZyme HTAA Plus Heat stable alpha-amylase andpectinase,catalytic starch degradationand can decompose pectin from plant material Glucoamylase iKnowZyme GA Used for convertingstarch to glucan in variant hind of food and non- foodindustry such asbrewingalcoholic beverage Protease iKnowZyme PT Used in mashing process, to catalyze, protein hydrolysis into low molecularpeptide and amino acid Pectinase+ Xylanase+Pectinase iKnowZyme PXC Helps to rupture the cell wall of pineapple, facilitates the release of juice from pineapple fruit, pulp, and peels. It is foodgrade product

ไกลซีน (Glycine) ดูรายละเอียด ไกลซีน (Glycine) ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผงผลึกละเอียดสีขาว มีรสหวาน คุณสมบัติ เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ไม่มีกลิ่น ละลายได้ดีในน้ำ ให้รสหวาน หน้าที่การใช้งาน เพิ่มปริมาณ อะมิโนแอซิดในผลิตภัณฑ์ เป็นสารเพิ่มรสชาติ ควบคุมความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์ เป็น Chelatingช่วยป้องกันการเสื่อมเสียจากเอนไซม์,ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสีและ กลิ่น ให้รสหวานเล็กน้อย แต่งรสชาติให้กับซอสปรุงรส เครื่องดื่ม รวมไปจนถึงอาหาร ควบคุมความเป็นกรดด่างในผลิตภัณฑ์ (Buffering Agent) เพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร Antioxidantในผลิตภัณฑ์ เนย ชีส มาการีน สารเสริมสำหรับการหมัก (Brewing) ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส ซีอิ้ว น้ำปลา ผลิตภัณฑ์อาหาร และ เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องต่าง ๆ ทั้งสำหรับคนและสัตว์เลี้ยง การเก็บรักษา เก็บในที่แห้งและเย็น และเก็บในที่อากาศถ่ายเทสะดวก Glycine Appearance White fine crystalline powder with a sweet taste. Properties It is an amino acid that is odorless, soluble in water, and has a sweet taste. Function Increase the amount of amino acids in the product. Use as a flavor enhancer Control the product’s acidity - alkalinity of the product. Chelating helps to prevent enzyme deterioration and color and odor changes. Slightly sweet. Add flavor to sauces, drinks, and even food. Control the pH in the product (Buffering Agent). Increase the amount of protein in the diet. Antioxidant in butter, cheese, margarine products Additives for fermentation (Brewing) Applications Seasonings, such as soy sauce and fish sauce, seasoning powder. Food and beverage items A variety of canned foods for both humans and pets. Storage Keep in a cool, dry place and store in a well-ventilated area

Annzyme - Angel Special Enzymes Annzyme is a new brand for Angel enzymes products. Focusing on the R&D and promotion of special enzymes and biological products, to tap into the infinite possibilities of enzyme technology in the baking, food taste, brewing, animal feed, pharmaceutical and chemical industries; meanwhile, it gives full play to the advantages of Angel's biological flexible manufacturing to provide client-oriented services for enterprises in the fermentation field. Product Ranges (ผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ) Gluco-amylase GA-150 DESCRIPTION Angel High-Conversion Efficiency Gluco-AmylaseGA-150 is derived through extraction and refinement from theAspergillus niger, with high enzyme activity and glucose conversion. The product is widely used to produce glucose to saccharify liquefied starch from various sources including corn, wheat, barley, rice, tapioca, potato etc. CHARACTERISTICS Name：Gluco-Amylase System name：EC.3.2.1.3，alpha-1,4-D-glycan (glucohydrolase) Appearance: brown liquid Activity: 150,000U/mL (minimum) pH: 3.0 to 5.0 Specific gravity: 1.10 to 1.20 g/ml Effect of pH:the operational range is from pH 3.0 to 5.5; the optimum pH range is from pH 4.0 to 4.4, for maximum enzyme stability, the pH is 4.2. Effect of Temperature:the effective temperature range is from 30～65℃, the optimum temperature range is from 55～60℃, for maximum enzyme stability, the temperature is 60℃. Enzyme loss will dramatically increase if temperature is over 65℃. Commonly, if saccharify liquid is boiled at 80℃, enzyme will be lost completely. MECHANISM The enzyme is an exo-amylase that has the ability to catalyze successive release of glucose units from the non reducing ends of dextrin and oligosaccharide chains by hydrolyzing linear (1.4-α-D), it also slowly catalyzes branched (1.6-α-D) and (1.3-α-D) glucosidic linkages. APPLICATION AND USAGE This product can be used in production of alcohol, starch sugar, monosodium glutamate, antibiotics, citric acid, beer, Chinese rice wine, and other fermentation products. The recommended for optimum industry operation condition is temperature 58～62℃, pH4.0-4.5; commonly adjust pH first, and then add into Gluco-Amylase. The usage of the enzyme comes with the industry, material, technics. We suggest that the concrete usage should be decided by small trials. Normally, the product is added at recommended dose of 0.67～0.77kg/MT DS. 1. Ethanol Industry: Raw materials are braised and cooled to 58~60℃, and adjusted pH4.0-4.5, then the product is added at recommended dose of 0.67～0.77kg /MT, stirred and incubated for 30~60min, then cooled to 30℃for fermentation with yeast. If the continuous saccharification is adopted, the usage of enzyme is added by mash flux, pay attention to prevent the mash to go short circuit without mashing outflow. During the saccharification process, must be constantly stirring. 2. Beer industry: This product can be added before fermentation and saccharification start, which can improve fermentation. Recommended usage is 0.20～0.48kg per ton malt. 3. Brewing industry: In Chinese white, Yellow and koo rice wines industry, it can instead leaven, increase alcohol concentration and shortened fermentation cycles. It can also be applied in vinegar and sauce industry. SPECIFICATION liquid, 150,000U/mL Sealed in Plastic Bucket; Net Weight 30kg/bucket or 1125kg/bucket. STORAGE The product if stored at 25℃below, 12 months shelf life, if under the 4~10℃cold storage, shelf life is 18 months; under warranty, measured activity not less marked activity. Over shelf life, enzymes may decrease, but can still be used, usage should be increased accordingly. The product is bio-active substances, so sunlight, temperature, and humidity can cause inactivation of enzymes. Therefore, should transport and store in cool dry place. Avoid direct exposure to sunlight or moisture. Warehouses should be maintained in a clean, cool, and dry. PRECAUTIONS 1. The product is bio-active substances, inhalation of dust or aerosols may induce sensitization and may cause allergic reactions in sensitized individuals. Unnecessary contact with the product and inhalation of dust should be avoided. 2. In case of contact with the eyes or skin, promptly rinse with the affected area with plenty of water for at least 15 minutes. 3. Starch sources material should contact with the enzyme completely, larger contact area, more time and more benefits, Saccharification mixing fully intermittent, continuous saccharification must flow evenly. To strictly control the temperature 58-60 ℃, heat preservation temperature, short-term high temperature is strictly prohibited. Gluco-amylase GA-260 DESCRIPTION Angel High-Conversion Efficiency Gluco-AmylaseGA-260is derived through extraction and refinementfrom theAspergillus niger, with high enzyme activity and glucose conversion. The product is widely used to produce glucose to saccharify liquefied starch from various sources including corn, wheat, barley, rice, tapioca, potato etc. CHARACTERISTICS Name：Gluco-Amylase System name：EC.3.2.1.3，alpha-1,4-D-glycan(glucohydrolase) Appearance: brown liquid Activity: 260,000U/mL (minimum) pH: 3.0 to 5.0 Specific gravity: 1.10 to 1.20 g/ml Effect of pH:the operational range is from pH 3.0 to 5.5; the optimum pH range is from pH 4.0 to 4.4, for maximum enzyme stability, the pH is 4.2. Effect of Temperature:the effective temperature range is from 30～65℃, the optimum temperature range is from 55～60℃, for maximum enzyme stability, the temperature is 60℃. Enzyme loss will dramatically increase if temperature is over 65℃. Commonly, if saccharify liquid is boiled at 80℃, enzyme will be lost completely. MECHANISM The enzyme is an exo-amylase that has the ability to catalyze successive release of glucose units from the non reducing ends of dextrin and oligosaccharide chains by hydrolyzing linear (1.4-α-D), it also slowly catalyzes branched (1.6-α-D) and (1.3-α-D) glucosidic linkages. APPLICATION AND USAGE This product can be used in production of alcohol, starch sugar, monosodium glutamate, antibiotics, citric acid, beer, Chinese rice wine, and other fermentation products. The recommended for optimum industry operation condition is temperature 58～62℃, pH4.0-4.5; commonly adjust pH first, and then add into Gluco-Amylase. The usage of the enzyme comes with the industry, material, technics. We suggest that the concrete usage should be decided by small trials. Normally, the product is added at recommended dose of 0.45～0.55 kg/MT DS. 1. Ethanol Industry:Raw materials are braised and cooled to 58~60℃, and adjusted pH4.0-4.5, then the product is added at recommended dose of 0.45～0.55 kg /MT, stirred and incubated for 30~60min, then cooled to 30℃for fermentation with yeast. If the continuous saccharification is adopted, the usage of enzyme is added by mash flux, pay attention to prevent the mash to go short circuit without mashing outflow. During the saccharification process, must be constantly stirring. 2. Beer industry:This product can be added before fermentation and saccharification start, which can improve fermentation. Recommended usage is 0.12～0.28 kg per ton malt. 3. Brewing industry:InChinese white, Yellow and koo rice wines industry, it can instead leaven, increase alcohol concentration and shortened fermentation cycles. It can also be applied in vinegar and sauce industry. SPECIFICATION liquid, 260,000U/mL Sealed in Plastic Bucket; Net Weight 30kg/bucket. STORAGE The product if stored at 25℃below, 120d shelf life, if under the 4~10℃cold storage, shelf life is 12 months; under warranty, measured activity not less marked activity. Over shelf life, enzymes may decrease, but can still be used, usage should be increased accordingly. The product is bio-active substances, so sunlight, temperature, and humidity can cause inactivation of enzymes. Therefore, should transport and store in cool dry place. Avoid direct exposure to sunlight or moisture. Warehouses should be maintained in a clean, cool, and dry. PRECAUTIONS The product is bio-active substances, inhalation of dust or aerosols may induce sensitization and may cause allergic reactions in sensitized individuals. Unnecessary contact with the product and inhalation of dust should be avoided. In case of contact with the eyes or skin, promptly rinse with the affected area with plenty of water for at least 15 minutes. Starch sources material should contact with the enzyme completely, larger contact area, more time and more benefits, Saccharification mixing fully intermittent, continuous saccharification must flow evenly. To strictly control the temperature 58-60 ℃, heat preservation temperature, short-term high temperature is strictly prohibited. Thermo-stable alpha-amylase AHA-100T DESCRIPTION Angel Thermo-Stable Alpha-AmylaseAHA-100T is a food-grade starch hydrolyzing α-amylase derived fromBacillus licheniformis.It is an incision enzyme with the characteristics of high temperature, low pH stability and fast viscosity reduction. CHARACTERISTICS Name Thermo-Stable α–Amylase AHA-100T System name EC.3. 2. 1. 1,1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase Activity 100,000U/mL (minimum) Appearance brown liquid pH 4. 8 to 6. 5 Specific gravity 1. 10 to 1. 25 g/ml Effect of pH The enzyme is stable in the range of pH 5. 0 to 8. 0, the optimum pH is in the range of 5. 4 to 5. 8, and it maintains considerable even at pH 5. 0. Effect of Temperature The optimum temperature for this product is 80-100℃, with most effective performance in the range of 105℃to 110℃. The enzyme maintains considerable activity at higher temperatures (115℃or above). APPLICATIONS This product can be widely applied in production of alcohol, beer, Chinese rice wine, vinegar and other fermentation products. The application effective is concerned with raw material type, ratio of material to water, pH, injection/cooking temperature, sustain time and so on. The details of recommended process as below: Corn as raw material Workable Range Optimum Range Ratio of material to water 1:1. 8-1:3 1:2-1:2. 7 pH 4. 8-6. 5 5. 0-6. 0 Precooking（recommended） 80℃ 30 min Injection/cooking temperature 80-100℃ 85-95 ℃ Cooking time 90-120 min Dosage（kg/t dry matter） 0.15-0.40 0.20-0.30 Cassava as raw material Workable Range Optimum Range Ratio of material to water 1:1. 8-1:3 1:2-1:2. 5 pH 4. 8-6. 5 5. 0-6. 0 Injection/cooking temperature 80-100 ℃ 80-95 ℃ Cooking time 90-120 min Dosage (kg/t Dry Matter） 0.12-0.40 0.15-0.25 SPECIFICATION Sealed in Plastic Bucket or IBC Tank; Net Weight: 28kg/bucket or 1000kg/bucket. STORAGE The product if stored at 25℃below, 12months shelf life, if under the 4~10℃cold storage, shelf life is 18 months; PRECAUTIONS 1. The product is bio-active substances, inhalation of dust or aerosols may induce sensitization and may cause allergic reactions in sensitized individuals. Unnecessary contact with the product and inhalation of dust should be avoided. 2. In case of contact with the eyes or skin, promptly rinse with the affected area with plenty of water for at least 15 minutes. Thermo-stable acid alpha-amylase AHA-400 DESCRIPTION Angel Thermo-Stable Acid Alpha-Amylaseis a food-grade starch hydrolyzing α-amylase with high heat and low pH stability derived from Bacillus licheniformis CHARACTERISTICS Name：Thermo-Stable Acid α–Amylase System name：EC.3.2.1.1,1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase Activity: 40,000U/mL (minimum) Appearance: brown liquid pH: 5.5 to 7.0 Specific gravity: 1.10 to 1.25 g/ml Effect of pH The enzyme is stable in the range of pH5.0 to 10.0, and effective in the range of pH4.8 to 7.0, the optimum pH is in the range of 5.5 to 6.5. Effect of Temperature The optimum temperature for this product is above 90℃, with most effective performance in the range of 95℃to 97℃. The enzyme maintains considerable activity at higher temperatures (100℃or above). MECHANISM The enzyme is an endoenzyme that is able to hydrolyze the α-1,4 glycosidic bonds in starch, soluble dextrin, and low-polysaccharides under high temperatures. This enzyme is also able to quickly reduce viscosity of starch slurries to facilitate further handling and processing. APPLICATION AND USAGE This product can be used in production of alcohol, starch sugar, monosodium glutamate, antibiotics, citric acid, beer, Chinese rice wine, and other fermentation products. The recommended for optimum industry operation condition is temperature 90℃~100℃, whereas if steam jet method is used, temperature may increase to 105-110℃,5-7 minutes; pH5.0 ~6.0. 1.Ethanol Industry: After mixing ingredients with water, for each one ton of alcohol add 0.7kg -1kg of enzyme. Adjust the pH to approximately 5.5 only if it is higher than 6.0. Heat and hold the temperature at 95±5℃for 100 minutes. 2.Beer industry:for each ton of ingredient, add 0.2~0.3kg of enzyme. Quickly increase the temperature to 95℃or above. Hold the temperature at 95±5℃for approximately 30 minutes, until liquefying completes. 3.MSG, candy, and glucose:Mix ingredients with water according to specification, adjust the pH, and add 0.3~0.4kg of enzyme to each ton of ingredient. If liquefying is done in a tank, heat the tank to 95℃-100℃and hold the temperature for approximately 30 minutes. Whereas if steam jet method is used, heat steam jet nozzles to 100±5℃and afterwards store liquid in a 95℃environment for 30 minutes or until viscosity meets the requirement. SPECIFICATION liquid, 40,000U/mL Sealed in Plastic Bucket; Net Weight 30kg/bucket or 1000kg/bucket. STORAGE The product if stored at 25℃below, at least 12months shelf life, if under the 4~10℃cold storage, shelf life is 18 months; under warranty, measured activity not less marked activity. Over shelf life, enzymes may decrease, but can still be used, usage should be increased accordingly. The product is bio-active substances, so sunlight, temperature, and humidity can cause inactivation of enzymes. Therefore, should transport and store in cool dry place. Avoid direct exposure to sunlight or moisture. Warehouses should be maintained in a clean, cool, and dry. PRECAUTIONS 1. The product is bio-active substances, inhalation of dust or aerosols may induce sensitization and may cause allergic reactions in sensitized individuals. Unnecessary contact with the product and inhalation of dust should be avoided. 2. In case of contact with the eyes or skin, promptly rinse with the affected area with plenty of water for at least 15 minutes. 3. Starch sources material should contact with the enzyme completely, larger contact area, more time and more benefits. ANGEL α-Cyclodextrin glucanotransferase ANGEL α-Cyclodextrin glucanotransferase is a cyclodextrin glucanotransferase preparation, manufactured by a unique fermentation process using a selected strain belonging to Peanibacillus macerans. CHARACTERISTICS 1. Brown liquid. 2. Optimum Temperature: 40~50℃. 3. Optimum pH: 5. 0~6. 0. MECHANISM ANGEL α-Cyclodextrin glucanotransferase catalyzes the conversion of starch or other α-1,4-glucans to cyclodextrin. APPLICATIONS ANGEL α-Cyclodextrin glucanotransferase is a biocatalyst: catalyzes the conversion of starch to cyclodextrin; has a unique role in VC carbohydrate derivatives、coupling sugar biosynthesis and modification of stevia. USAGE α-Cyclodextrin glucanotransferase can be used for starch liquefaction and conversion of liquefied slurry to produced CDs.We recommend an addition of about 5 units/g of dry starch for liquefaction at 70℃with a 15% starch slurry, then use 5 unitsα-Cyclodextrin glucanotransferase per gram of dry starch at 30℃for 20hr. SPECIFICATIONS 25U/ml (liquid) 25kg/Barrel; 200kg/ Barrel STORAGE The liquid product should be kept between 4℃and 10℃, the declared activity is maintained for at least 3 months. PRECAUTIONS 1. The enzyme preparation is a biological product which contains large amounts of protein. The dust may cause allergy when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. 2. In case of contact with the skin or eyes, rinse thoroughly with copious amount of water. Seek medical advice if lung irritation occurs. Acid protease DESCRIPTION Derived from the fermentation products ofAspergillus niger,Angel acid protease catalyzes amide (peptide) bond hydrolysis in protein or peptide substrates. It is widely used in brewery and manufacture of alcohol, food processing, feed additives, leather processing, etc. CHARACTERISTICS Spec\Type Acid protease Appearance Tawny powder Brown Liquid *Activity Unit (U/g) 50,000~80,000 50,000~100,000 Working Temp 30℃-45℃ Working pH 2.5-5.0 Size or Density ≥80%(Standard Mesh Size 40) --- *Activity: One Activity Unit is the amount of Acid Protease required to liberate the equivalent of 1 μg of Tyrosine per minute under the specified conditions and at 40℃, pH 3.0 APPLICATIONS Acid protease is a water soluble enzyme that is capable of breaking down peptide bonds in proteins. It breaks down and increases protein dispersibility, solubility, palatability and digestibility. The effectiveness of this Acid protease is achieved through continuous technical research and bioengineering refinements. 1. Acid Protease is mainly used in alcohol fermentation. It is ideal for use in the industries that utilize corn, rice, wheat and other high starch content ingredients. With the aid of acid protease, alcohol production becomes more efficient and less time consuming. 2. Acid Protease when used as an additive in high starch products such as bread, or in high protein products such as sausage, helps increase quality by modifying starch content and by enhancing the flavour and taste of the food. In soy sauce production, Acid Protease help increase the concentration of amino acids. In beer production, Acid Protease can even replace the use of Papain and pineapple protease. 3. Acid Protease consumed by the animal along with the feed, will work under the harsh condition of the stomach to hydrolyze protein into peptides and amino acids, promote digestion and absorption, and yield greater return of profit from feed. Enzyme supplements are especially important for young animals because their digestive tracts are not fully developed. 4. Acid Protease is also a very useful tool in the leather and fur industry, as it softens and adds suppleness to lower grade materials, yet at the same time strengthens the root of the fur. Fur treated with Acid Protease will show a noticeable sheen, and further processing such as with dye will allow to more easily bind. Overall, treated leather and fur result in higher quality and provide greater return to its user. USAGE 1. Levels: in alcohol fermentation from corn, the amount of enzyme used usually ranges between 10-16 activity units per gram of ingredient, depending on ingredients and other considerations. An example would be if 14 activity units per gram ingredient is chosen, then for each ton of ingredient, 280 g of 50000 U/g Acid Protease would be used. If 40000 U/g of Acid Protease is used, then 350 g should be needed. In food and feed, the amount used will depend on the specific need of the cllent and should be adjusted accordingly, with a suggestion of 5-10 U/g ingredient to begin with. For soy sauce production, the suggested rate is 25 U/g ingredient, and for beer, 5 U/g ingredient is suggested. 2. Methed: a) Initial fermentation of Alcohol: After filling 1/3 of the ingredients into the fermenting cellar, add in a full amount of livened enzyme. Continue filling cellar and ferment. b) Post-fermentation of alcohol: Add acid protease to the fermenting batch through the successive sugar-adding slot provided on the fermenting cellar. c) Fermenting solids to produce alcohol: After heating the ingredients, cool down to the ideal temperature range and add the whole required amount of acid protease. Be sure the enzyme is thoroughly mixed in. d) Yeast production through fermentation of solid or production of single cell protein feed: After heating, cool the ingredients to 30℃. Add 20 units of Acid Protease per gram of ingredient to lukewarm water, after dissolving, add yeast strain and mix well into batch of ingredients and ferment. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remains stable for a period of up to 6 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. Cellulase DESCRIPTION Cellulase enzyme was derived through fermentation, extraction and refinement fromTrichodermaspecies. It is mainly used to degrade cellulose in fibers to create simple sugars. It is capable of breaking down cellulose and fibers into simple sugar units, resulting in greater utilization of raw ingredients. CHARACTERISTICS Items Cellulase Physical Appearance Light yellow powder *Activity: U/g 10,000 Density (mesh size 40) ≥80% Effective Temperature 40℃-60℃ Effective pH 3. 5-5. 5 Loss on Dry ≤10% *Activity : One activity unit of cellulase is the amount of enzyme, which liberates 1 mg of reducing sugar from carboxymethyl cellulose sodium solution in 1 hour at 50℃ and pH4. 8. MECHANISM Eliminate anti-nutritional effects of soluble xylan in animal feedstuff, decrease chyme viscosity; Break down cell wall of cereal to improve nutrient release and digestibility; Improve animal uniformity and performance; Increase cereal by-product utilization and reduce the cost of feedstuff; Reduce environmental pollution by increasing the absorption of nutrient. APPLICATIONS As an additive to animal feed, cellulase can enhance the digestibility of animal feed, and it is also beneficial to protein digestion and absorption. By adding cellulase into animal feed, animals will show significant signs of increase in weight, milk and egg production, greater ability to adapt to different environments, and a better immune system. When used in food, Chinese medicine, etc., the effectiveness, absorption, and nutritional effects tend to yield better results than those without the enzyme addition. USAGE Recommended dosage is 200g ofmannanase(10,000U/g) per ton of complete feed. The product should be well mixed with feedstuff. SPECIFICATIONS Solid: sealed in plastic inner bag, with a fabric outer bag, net weight 20kg/bag STORAGE Transport and store in cool dry place and avoid direct exposure to sunlight or moisture. Stored below 15℃in original sealed package, activity of solid enzyme remain stable for a period of up to 12 months. PRECAUTIONS The enzyme preparation may irritate the skin and eyes. The dust may cause sensitization when inhaled. Please take precautions to avoid direct contact with the product. Rinsing thoroughly with copious amount of water in case of contacted with the skin or eyes, Seek medical advice if lung irritation occurs. Pectinase DESCRIPTION Angel Pectinaseis derived through extraction and refinementfrom theAspergillus niger. The product is widely used in the manufacture of fruit juice, vegetable juice and wine. CHARACTERISTICS Name：Pectinase Appearance: Yellow powder Activity: 60,000U/g (minimum) Effect of pH:the operational range is from pH 3.0 to 5.0; the optimum pH range is from pH 3.5 to 4.0. Effect of Temperature: the effective temperature range is from 25～65℃, the optimum temperature range is from 40～55℃. MECHANISM The enzyme is one kind of compound bio-catalyst, with multiple ingredients. It mainly contains PMGL, PG, PGL, PE. Pectinase can break the cell wall of fruit and reduce viscosity of juice, speed up the ultra-filtration process, and decrease the processing time strengthen the fruity, reduce the cost, improve the product quality. APPLICATION AND USAGE 1. Fruit and Vegetable Juice: The recommended dosage is 100-400g/t fruit and vegetable slurry, pH 3.5-4.0 at 45～55℃for 1-5 hours. 2. Wine industry: The recommended dosage is 100-300g/t fruit slurry. It can directly add in the fruit slurry or after dilution. SPECIFICATION Powder, 60,000U/g Sealed in cardboardwithplasticinner; Net Weight: 1kg*20/bucket. STORAGE The product if stored at 25℃ below, 12 months shelf life, if under the 4~10℃ cold storage, shelf life is 18 months; under warranty, measured activity not less marked activity. Over shelf life, enzymes may decrease, but can still be used, usage should be increased accordingly. The product is bio-active substances, so sunlight, temperature, and humidity can cause inactivation of enzymes. Therefore, should transport and store in cool dry place. Avoid direct exposure to sunlight or moisture. Warehouses should be maintained in a clean, cool, and dry. PRECAUTIONS 1. The product is bio-active substances, inhalation of dust or aerosols may induce sensitization and may cause allergic reactions in sensitized individuals. Unnecessary contact with the product and inhalation of dust should be avoided. 2. In case of contact with the eyes or skin, promptly rinse with the affected area with plenty of water for at least 15 minutes. Related Blog (บล็อกที่เกี่ยวข้อง) The Role of Acid Protease in Alcohol Fermentation https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/the-role-of-acid-protease-in-alcohol-fermentation.html Application of Enzymes on Palatability of Pet Food https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/application-of-enzymes-on-palatability-of-pet-food.html Enzyme Enhance Functionality of Plant Protein https://en.angelyeast.com/blog/enzymes/enzyme-enhance-functionality-of-plant-protein.html

FUBON - Angel Animal Nutrition FUBON is a brand of Angel Animal Nutrition. We are committed to developing natural, efficient microbial feed derived from yeast with Angel's leading technology in yeast industry, providing the best service solutions for the nutrition and health in animals.FUBON creates value for global feed and animal agriculture customers through continuously upgraded products and professional services. VDO: https://shop-oss-cdn.angelyeast.com/cms/video/enangel/animal/fubon.mp4 Species Solutions Dairy Cow Nutrition Solutions: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-dairy-cow-nutrition-solutions.html Poultry Nutrition Solutions: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-poultry-nutrition-solutions.html Swine Nutrition Solutions: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-pig-nutrition-solutions.html Pet Food Solutions: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-pet-nutrition-solutions.html Aquaculture Nutrition Solutions: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-aquaculture-nutrition-solutions.html Animal Nutrition Products 1. Functional Protein Ingredients Functional protein products provide young animals digestible proteins and functional nucleic acids to help them get through critical early growth stages 1.1 Vinasse Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/vinasse.html 1.2 YeaNucleo Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/yeanucleo.html 1.3 Yeast Culture Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/nutriex.html 1.4 GroPro Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/gropro.html 1.5 Brewer’s Yeast Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-brewers-yeast.html 2. Antibiotic (AGPs) Alternative Yeast essence capable of producing zone of inhibition. 2.1 YeaSense Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/yeast-glycoprotein-for-improving-production-performance.html 3. Prebiotics for Animal 3.1 YeaMOS Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-mos.html 3.2 YeaBeta Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-yeast-beta-glucan.html 3.3 YeaMOS S Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-soluble-yeast-cell-wall.html 4. Probiotics for Animal 4.1 Yeast Culture Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/nutriex.html 4.2 YeaVita Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/yeavita-live-yeast-probiotics.html 4.3 YeaVita B Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-yeavitaB.html 4.4 YeaVita + Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-active-feed-dry-yeast-tr100.html 4.5 YeaVita R Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-active-feed-dry-yeast-ruminant.html 4.6 YeaVita R+ Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-active-feed-dry-yeast-ruminant-yeavita-r-plus.html 4.7 Bacillus Licheniformis Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-bacillus-licheniformis.html 4.8 Bacillus Subtilis Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/fubon-bacillus-subtilis.html 5. Mycotoxin Management 5.1 BioBon Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/biobon-mycotoxin-binder.html 6. Organic Trace Element 6.1 YeaSel Learn More: https://en.angelyeast.com/products/animal-nutrition/yeasel-organic-selenium-yeast.html Related Blog (บล็อกที่เกี่ยวข้าง) [Animal Nutrition]Application of Yeast β-Glucan for Pets More Detail: https://en.angelyeast.com/blog/animal-nutrition/application-of-yeast-%CE%B2-glucan-for-pets.html [Animal Nutrition]ApplicationofInactiveYeastinPetFood More Detail: https://en.angelyeast.com/blog/animal-nutrition/application-of-inactive-yeast-in-pet-food.html [Animal Nutrition]Research and Application of Glutathione in Aquaculture More Detail: https://en.angelyeast.com/blog/animal-nutrition/research-and-application-of-glutathione-in-aquaculture.html See All Blog Categories: https://en.angelyeast.com/blog/animal-nutrition.html