International Food Standard ย่อว่า IFS เป็นมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศเพื่อให้การผลิตอาหารปลอดภัย (food safety)
เป็นมาตรฐานตามสมัครใจที่ไม่มีผลทางกฎหมาย

IFS กำหนดขึ้นโดยผู้ค้าปลีกแห่งสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมัน (HDE -Hauptverband des Deutschen Einzelhandels e.V.,
Germany หรือ The Central Association of the German Retail Trade http://www.einzelhandel.de) และผู้ค้าปลีก
ค้าส่งแห่งสาธารณรัฐฝรั่งเศส (FCD-Federation desentreprises du Commerceet de la Distribution, France,
http://www.fcd.asso.fr/) เพื่อใช้เป็นหลักเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการผลิตอาหารปลอดภัย (food safety) และมีคุณภาพ
โดยบังคับให้โรงงานผู้ผลิตอาหารที่ต้องการส่งสินค้าเข้าไปจำหน่ายในห้างผู้ค้าปลีกของประเทศฝรั่งเศส เยอรมนี และ
สหภาพยุโรปบางประเทศต้องจัดทำระบบนี้

IFS มีเนื้อหาครอบคลุม ดังนี้

1. การจัดการระบบคุณภาพ และ HACCP

2. ความรับผิดชอบด้านการบริหารจัดการ

3. การจัดการทรัพยากร

4. การผลิตผลิตภัณฑ์

5. การวัดค่า การตรวจวิเคราะห์ และการปรับปรุง

ตัวอย่างผู้ผลิตอาหารในประเทศไทยที่ได้รับการรับรอง IFS

• บริษัท ซันสวีท จำกัด

Reference

http://www.german-business-portal.info/GBP/Redaktion/en/PDF/food-and-beverage-industry-in-germany,property=pdf,bereich=gbp,sprache=en,rwb=true.pdf

สถาบันอาหาร มาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ IFS