connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด
F
ood
N
etwork
S
olution
ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหาร
BOOKS
SEMINAR
WEBBOARD
ABOUT US
ADS
HOME
FOOD WIKI
NEWS AND ARTICLES
COOKBOOK
FOOD PROCESSING
SUPPLIER DIRECTORY
COMPANY
FOOD JOB
SEARCH
Food Wiki
ค้นหา 6,332 คำศัพท์
ค้นหา
เละ
เรียบเรียงโดย:
ผศ.ดร.พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์
ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.นิธิยา รัตนาปนนท์
ตรวจทานโดย:
ผศ.ดร.พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์
ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.นิธิยา รัตนาปนนท์
เละ เป็นลักษณะเนื้อสัมผัส (
texture properties
) ของอาหาร
เละเป็นลักษณะที่ไม่ต้องการในผลิตภัณฑ์ ดังนี้
ขนมจีน
ขนมจีนแห้ง
หลังนำมาทำให้สุก
(เข้าชม 371 ครั้ง)
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
ลักษณะเนื้อนิ่ม
เหนียว
Toughness
Texture properties
Mechanical properties
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก