Flake หมายถึง ลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่เป็นแผ่นเล็กๆ บางๆ หรืออาหารแห้งที่มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ  เช่น
potato flake, corn flake เครื่องทำแห้ง (drier) ที่ใช้เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารแห้งท่ีมีลักษณะเป็น flake ได้แก่ drum drier