ค่า pH คือ ส่วนกลับของลอการึทึม (logarithm) ของความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน (H+) มีหน่วยเป็นกรัมต่อสารละลายหนึ่งลิตร แสดงความเป็นกรดหรือเบสของสารละลาย มีค่าพีเอช ตั้งแต่ 0 ถึง 14 ถ้า
pH มีค่า 7 หมายความว่ามีความเป็นกลาง (natural pH)
pH มีค่าต่ำกว่า 7 แสดงความเป็นกรด (acidic pH)
pH มีค่าสูงกว่า 7 แสดงความเป็นเบส (alkaline pH)
ค่า pH ของอาหาร
(ดูตารางเต็ม USFDA Approximate pH of Food and Food product)
| Acid Foods (pH less than 4.5) | |
| Apples Apricots Cherries Lemons Oranges | Pickled vegetables Pears Plums Pineapples Raspberries |
| These foods have a pH of about 4.5 and shouldonly be bottled with the addition of citric acid | |
| Tomatoes Banana Pawpaw | Mango Melons |
| Low Acid Foods (pH between 4.5 and 7) | |
| Meat Poultry Seafood Asparagu sBeans Beet root | Carrot Garlic Mushrooms Peas Peppers Sweet corn |
การวัดค่า pH
connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution
สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด
