connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Drying / การทำแห้ง

การทำแห้งเป็นกระบวนการแปรรูปอาหารที่ใช้กันมาช้านานแล้ว เป็นกระบวนการที่ลดปริมาณน้ำออกจากอาหารให้ต่ำกว่าจุดที่จุลินทรีย์จะเจริญได้ และปฏิกิริยาทางเคมีเกิดขึ้นไม่ได้ หรือเกิดขึ้นอย่างช้าๆ ในอดีตจะใช้ความร้อนจากแสงแดดช่วยระเหยน้ำออกไปจากอาหาร หากอาหารมีน้ำมากอาจต้องตากแดดหลายวัน ปัจจุบันได้พัฒนาเป็นตู้อบพลังแสงอาทิตย์ ต่อมาได้พัฒนาเป็นโรงอบพลังแสงอาทิตย์



(เข้าชม 1,070 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก