Batter หมายถึง ของเหลวข้น ที่มีส่วนผสมหลักคือ แป้งสาลี น้ำนม และไข่ ใช้ในการทำขนมเค้ก แพนเค้ก
coating batter หมายถึง แป้งเหลวที่ใช้ชุบผลิตภัณฑ์อาหาร หรือชิ้นเนื้อสัตว์ ก่อนนำไปทอด (frying)
Reference
1. http://www.cbfood-tech.com/Articles/11%20Orientation%20Batter%20Mix.doc
2. วนิดา เผอิญโชคการผลิตสตาร์ชมันสำปะหลังออกซิไดซ์-พรีเจลาติไนซ์เพื่อเป็นสารเพิ่มการเกาะติดในแป้งชุบทอด