เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (alcoholic beverage) ชนิดกลั่นภายหลังการหมัก คือ การนำเอาแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักมากลั่น ได้แก่

1. สุรา (spirits) ได้จากการหมักให้เกิดแอลกอฮอล์ (alcoholic fermentation) ด้วยยีสต์ (yeast) ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลในวัตถุดิบ เช่น ธัญพืช (cereal) มอลต์ (malt) ผลไม้ให้เป็นเอทิลแอลกอฮอล์ก่อน แล้วนำมาผ่านการกลั่น (distillation) มีแอลกอฮอล์โดยปริมาตรมากกว่า 20% (alcohol by volume, ABV) ตัวอย่างของ spirit ได้แก่

• บรั่นดี (brandy)
• วิสกี้ (whiskey)
• วอดก้า (vodka)

2. liqueurs ต่างจาก spirit ที่มีการเติมน้ำตาลหลังการหมัก