connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Engineering properties of food / สมบัติเชิงวิศวกรรมของอาหาร

สมบัติเชิงวิศวกรรมของอาหาร (Engineering properties of food) เป็นสมบัติที่สำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับการออกแบบ เครื่องจักรอุปกรณ์แปรรูปอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร การควบคุมคุณภาพอาหาร

สมบัติเชิงวิศวกรรมของอาหารมีดังนี้

Reference

Piotr P. Lewicki  Water as the determinant of food engineering properties. A review Original Research Article Journal of Food Engineering, Volume 61, Issue 4, March 2004, Pages 483-495

http://www.eolss.net/ebooks/Sample%20Chapters/C10/E5-10-01.pdf
 
 
 


(เข้าชม 1,834 ครั้ง)
สมัครสมาชิก