Malting หมายถึงการเพาะเมล็ดธัญพืช (cereal grain) ให้งอกเป็นต้นอ่อน ซึ่งมักใช้กับข้าวบาร์เลย์ ข้าวงอกที่ได้เรียกว่า ข้าวมอลต์ (ดู malt)