Self-rising flour คือแป้งเอนกประสงค์ (all purpose flour) ที่มีส่วนผสมของเกลือและ leavening agent

Self-rising flour 1 ถ้วยตวงจะมี ผงฟู (baking powder) 1 1/2 ช้อนชา และมีเกลือ 1/2 ช้อนชา

Self-rising flour ใช้แทนแป้งเอนกประสงค์ในสูตรได้ โดยการลดเกลือและผงฟู ตามสัดส่วนที่มีผสมอยู่แล้วในแป้งนี้