Calcium benzoate คือเกลือแคลเซียมของกรดเบนโซอิก เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ลักษณะไม่มีสี เป็นผลึกสีขาวผงแคลเซียมเบนโซเอตใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้

มีรายละเอียดดังนี้

ข้อมูลเพิ่มเติม

การแนะนำสำหรับการรับประทาน calcium benzoate ต่อวันนั้น ไม่เกิน 5 mg/kg น้ำหนักตัวของบุคคลที่มีสุขภาพดี ส่วนบุคคลที่มีอาการภูมิแพ้อาจจะมีผลข้างเคียง ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและผู้ที่มีสภาพแพ้ง่าย เช่น แพ้ยาแก้โรคภูมิแพ้ ลมพิษและเป็นผื่น อาจพบอาการแพ้เมื่อบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีแคลเซียมเบนโซเอต

การใช้งานของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีสารเติมแต่ง บุคคลที่มีความไวต่อแอสไพริน หรือลมพิษ โรคผิวหนัง อาจมีอาการแพ้หรืออาจทำให้อาการกลายเป็นแย่ลง เมื่อการบริโภคอาหารที่มี calcium benzoate นอกจากนี้ calcium benzoate สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร และอาจทำให้หมดสิ้นลง ระดับไกลซีนและแอมิโน อารมณ์เสีย อาการปวดหัวและลำไส้อาจเกิดขึ้นได้ calcium benzoate อาจเพิ่มสมาธิสั้นในเด็กที่ได้รับผลกระทบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็กบริโภคเพราะเป็นหนึ่งในสารที่สนับสนุนกลุ่มเด็กสมาธิสั้น (HACSG) ขอแนะนำให้ตัดออกจากอาหารของเด็ก