เป็นผลิตภัณฑ์ท่ีแปรรูปโดยใช้พริกเป็นวัตถุดิบ เช่น พริกแห้ง พริกป่น ซอสพริก พริกดอง น้ำพริกแกงชนิดต่างๆ น้ำพริกเผา น้ำพริกตาแดง
