ชิโครีมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cichorium intybus L. นิยมบริโภคใบโดยใส่ในสลัด มีรสขม หากต้มและทิ้งน้ำรสขมจะจางลง

ชิโครีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น มีเส้นในอาหาร 4 เปอร์เซ็นต์ มีโปรตีน 1.7 เปอร์เซ็นต์ มีบีตา-แคโรทีน ลูทีน และ
ซีแซนทีนสูง มีกรดแพนโททินิก โฟเลต วิตามินซี วิตามินอีสูง และมีวิตามินเคสูงมาก สำหรับแร่ธาตุ เป็นแหล่งที่ดีของ
แคลเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม