connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Zinc / สังกะสี

สังกะสี เป็นธาตุที่เราต้องรับเป็นประจำในปริมาณที่น้อยมาก (trace mineral) เพราะถ้ามากเกินไปจะก่อให้เกิดอันตราย

แหล่งอาหาร

อาหารที่มีสังกะสีมาก ได้แก่ ตับ ข้าวสาลี หอยนางรม ข้าวโพด ถั่ว

ภาวะการขาด

  • หากกินอาหารที่มีสังกะสีในปริมาณต่ำมาก จะทำให้เจริญเติบโตช้า ขนร่วง
  • มีความสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
  • เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์อินซูลิน ซึ่งช่วยในการเผาผลาญน้ำตาลที่เรากินเข้าไป ซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน ร่างกาย
    จะมีสังกะสีต่ำกว่าคนปกติ
  • หากขาดจะเป็นโรคตาบอดสี (เรตินาในตาของคนจะมีสังกะสีอยู่ในปริมาณสูง)
  • ช่วยเพิ่มให้รู้สึกว่าอาหารหวานยิ่งขึ้น ทำให้คนกินหวานน้อยลง
  • บำรุงรักษาผิวหนัง และสิวฝ้า

References

http://whqlibdoc.who.int/publications/2004/9241546123_chap12.pdf

 



(เข้าชม 1,174 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก