Thermoirreversible gel หมายถึง เจล (gel) ที่ไม่เปลี่ยนกลับเป็นของเหลวเมื่อได้รับความร้อน
สารที่ทำให้เกิดเจล (gelling agent) ที่เกิดเจลแบบ thermoirreversible gel ได้แก่
