เขียงเป็นอุปกรณ์ชนิดหนึ่งที่อยู่ในครัว ใช้ในการเตรียมอาหารก่อนการหุงต้ม เขียงมีผิวหน้าเรียบใช้ประโยชน์ในการรองอาหาร สำหรับหั่นให้เป็นชิ้น หรือ ซอยหรือสับอาหาร เขียงอาจทำจากไม้ หรือพลาสติก คนไทยนิยมใช้เขียงที่ทำจากต้นมะขาม เนื่องจากเป็นไม้เนื้อแข็ง ทนทาน และไม่มีเสี้ยน
