Carf หรือ Baby beef คือ เนื้อวัว (beef) ชนิดพิเศษ ที่ถูกเลี้ยงด้วยน้ำนมและหญ้า มีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวทั่วไป ไขมันมีสีออกเหลือง เกิดจากแคโรทีนอยด์ที่ได้จากหญ้า
