Dextrose anhydrous คือ dextrose ซึ่งเป็นผลึกบริสุทธิ์ ของ D-glucose ที่ผลิตจากน้ำเชื่อมกลูโคส (glucose syrup) ที่มีค่า Dextrose Equivalent (DE) สูง ด้วยการตกผลึก (crystallization) ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาเซลเซียส