ปลาวัวไก่ตอน หรืออาจเรียกว่า ปลากวาง หรืออาจเรียกว่า ปลาวัว (STARRY TRIGGERFISH) เป็นปลาทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Abalistes stellaris

ลักษณะทั่วไป

ปลาวัวไก่ตอน เป็นปลาหน้าดินที่มีรูปร่างแปลก แตกต่างจากปลาชนิดอื่น

• ลำตัวป้อมด้านข้างแบนจะงอยปากยาว ปากเล็กและมีฟันแหลมคม นัยน์ตาค่อนข้างเล็กอยู่ใกล้ฐานครีบหลัง ช่องเหงือกอยู่เหนือครีบหู เกล็ดเปลี่ยนรูปหนังลอกออกได้เป็นแผ่น
• ครีบหลังยาวแยกเป็น 2 อัน อันแรกมีก้านครีบเป็นหนามแข็ง ปลายแหลม อันหลังอ่อนและมีขนาดใกล้เคียงกับครีบก้น ครีบท้องเล็ก คอดหางสั้นและเล็กครีบหางใหญ่ปลานเว้ารูปวงเดือน ขอบปลายเรียวเป็นเส้นเดี่ยว พื้นลำตัวเป็นสีเทาปนเขียวอ่อน
• อาหาร กินปลาและสัตว์น้ำขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ตามหน้าดิน

ขนาด มีความยาวประมาณ 40-55 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : อาศัยอยู่ตามกองหินปะการัง

ประโยชน์ : ปลาวัวไก่ตอน เนื้อปลารสชาติดี และมีลักษณะคล้ายเนื้อไก่ใช้ปรุงอาหารได้ดี

Reference

http://www.fisheries.go.th