เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นขิง มีปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย ผลิตในประเทศอังกฤษ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้
คล้ายคลึงกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทิบิ (tibi) ที่ผลิตในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตคือ สารละลายน้ำตาล
10-20%  รากขิงเล็กน้อย อาจเติมมะนาวลงไปด้วย จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการหมักคือ แบคทีเรียพวกแล็กทิก (lactic bacteria)
และ Saccharomyces