หมายถึงวิชาที่ศึกษาเกี่ยวกับสารประกอบอินทรีย์และปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในเมแทบอลิซึมภายในเซลล์ของสิ่งที่มีชีวิตชนิดต่างๆ
