Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Citral and Citrol / ซิทราล และซิทรอล

ซิทราล เป็นเทอร์พีนแอลดีไฮด์ชนิดหนึ่งที่เป็นสารให้รสชาติในอาหาร พบได้ในผักชี เปลือกมะนาว และขิง

ส่วน ซิทรอล เป็นสารให้กลิ่นส้มหรือมะนาวที่มีอยู่ในน้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้จากส้ม มะนาว หรือตะไคร้หอม



(เข้าชม 0 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก