โคแฟกเตอร์ คือโลหะไอออน เช่น แมกนีเซียมไอออน (Mg⁺²) เหล็กไอออน (Fe⁺³) หรือ แมงกานีสไอออน (Mn⁺²) ซึ่งจะเกาะอยู่กับโปรตีน เพื่อให้โปรตีนทำหน้าที่เป็นเอนไซม์เร่งปฏิกิริยาได้อย่างสมบูรณ์ เช่น เอนไซม์เฮกโซไคเนสมีแมกนีเซียมไอออนช่วยในการทำงาน ร่างกายจึงจำเป็นต้องได้รับแมกนีเซียมไอออนจากการบริโภคผักใบเขียว เนื่องจากแมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบในโมเลกุลของคลอโรฟิลล์