เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวกลุ่มโอเมกา-9 ที่มีคาร์บอน 18 อะตอมและพันธะคู่ 1 อันที่อยู่ในตำแหน่งแทรนส์ กรดอีไลดิกเป็นไอโซเมอร์ของกรดโอเลอิก ซึ่งมีพันธะคู่ 1 อันอยู่ในตำแหน่งซิส กรดอีไลดิกเป็นของแข็งสีขาวไม่ละลายน้ำ แต่ละลายในแอลกอฮอล์และอีเทอร์ เนื่องจากเป็นกรดไขมันชนิด แทรนส์ ร่างกายจึงนำไปใช้ประโยชน์ไม่ได้ หากบริโภคเข้าสู่ร่างกาย อาจส่งผลทำให้ไขมันในเลือดสูง พบมากในเนยเทียม เนยขาว และผลิตภัณฑ์ขนมอบที่ใช้เนยเทียมและเนยขาวเป็นส่วนผสม